Gatuaj një gjellë perimesh me përbërës që i ke tashmë në shtëpi, si patate, karrota, selino dhe qepë, së bashku me disa bizele dhe misër të ngrirë, dhe erëzoje me këtë përbërës sekret.
Nëse doni t’i shtoni një thellësi të papërmbajtshme shijes së gjellës suaj me perime, shtoni lëkurën e djathit parmixhano në lëng mishi ndërsa gatuhet. Ky është një përbërës që shpesh hidhet, gjë që është për të ardhur keq. Do të bëjë një ndryshim të jashtëzakonshëm në produktin përfundimtar.
Sot ju sugjerojmë të gatuani një gjellë me perime duke përdorur perime që keni tashmë në shtëpi, të tilla si patate, karrota, selino dhe qepë, së bashku me pak bizele dhe misër të ngrirë. Mund ta përshtatni kombinimin e perimeve sipas frigoriferit dhe qilarit tuaj.
Zierje me perime – përbërësit:
- 2 l lëng perimesh
- 300 g patate
- 250 g bizele të ngrira
- 250 g misër i ngrirë
- 150 g domate qershi
- 4-5 thelpinj hudhër
- 2 karota
- 2 kërcej selino
- 2 lugë gjelle koncentrat domatesh
- 1 qepë e vogël
- 1 lugë çaji borzilok i tharë
- 1 lugë çaji trumzë të tharë
- ½ lugë çaji thekon speci djegës, sipas dëshirës
- Lëkurë parmixhano
- vaj perimesh sipas dëshirës
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- gjethe të freskëta majdanozi
Zierje perimesh – përgatitja:
- Ngrohni pak vaj në një tenxhere të madhe dhe kaurdisni shkurt borzilokun, trumzën dhe thekon e specit djegës – ngrohni erëzat për rreth 30 sekonda që të marrin aromë. Pastaj shtoni qepën e grirë dhe kaurdisini për rreth pesë minuta derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni hudhrën e grirë dhe kaurdisini për rreth gjysmë minute.
- Shtoni domatet dhe salcën e domates dhe kaurdisini për rreth dy minuta, duke i përzier vazhdimisht. Shtoni në tenxhere selinonë e pastruar dhe e grirë, karotat dhe patatet. Kriposni dhe piperosni sipas dëshirës dhe shtoni lëngun e perimeve. Shtoni lëkurën e djathit Parmixhano në tenxhere. Gatuajini për rreth 20 minuta derisa perimet të zbuten.
- Hiqni lëkurën e djathit parmixhano nga tenxherja. Shtoni bizelet e ngrira dhe misrin dhe gatuajini të gjitha së bashku për 10 minuta të tjera derisa përbërësit të kombinohen. Drejt fundit të gatimit, shtoni pak majdanoz të freskët në gjellë. Shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Shërbejeni gjellën me një fetë bukë të bërë në shtëpi. Ju bëftë mirë!
