Një gjellë e mrekullueshme malore na gatuan Fotis Fotinoglou dhe Yiannis Loukakis pranë një gryke në malin Olimp, me gështenja, ftua dhe kërpudha, lëngshme, me një shije toke. Ia vlen ta provoni.
Materialet
Porcione: 4
Procedura
- Për të përgatitur gjellën me gështenja me ftua dhe kërpudha, në një tenxhere të gjerë dhe të cekët, ngrohni vajin e ullirit në zjarr të ngadaltë dhe kaurdisni ftuat për 5-6 minuta, duke i përzier me kujdes.
- Shtoni qepët dhe hudhrat e ziera dhe kaurdisini për 3-4 minuta.
- Shtoni kërpudhat, kaurdisini për 3-4 minuta dhe shuajini me verë.
- Lëreni alkoolin të avullojë për 1-2 minuta, shtoni gështenjat dhe gatuajini për 5 minuta.
- Shtoni domaten e grirë, pastën, kanellën, karafilin, gjethen e dafinës dhe 1.500 ml ujë dhe përzieni.
- Lërini të gjitha të ziejnë, ulni nxehtësinë dhe lërini të ziejnë ngadalë për rreth 30 minuta, derisa përbërësit të zbuten, duke i përzier rregullisht.
- Nëse kursehet ujë i mjaftueshëm, shtoni pak më shumë, të nxehtë – ushqimi duhet të jetë lëngshëm, me një salcë të trashë.
- Kriposni dhe piperosni, përzieni dhe hiqeni nga zjarri.
- Shërbejeni në një pjatë dhe zbukurojeni me degëza mirte.
