Skuqni fileton e pulës dhe më pas ziejini në një salcë me bazë kremin dhe djathin, duke shtuar fetat e limonit dhe hudhrës. Limoni i shton një thartësi të lehtë dhe freski aromatike pulës, dhe salca kremoze e bën filetën zakonisht të thatë të lëngshme, të butë dhe të butë. Përveç kësaj, falë salcës kremoze të limonit, absolutisht çdo pjatë anësore do të bëhet më e shijshme dhe interesante.
| Produkte (për 6 racione) | ||
| Fileto pule – 500 g | ||
| Limon – 100 g (1 copë) | ||
| Krem 10-15% yndyrë – 100 ml | ||
| Djathë i fortë – 100 g | ||
| Hudhra – 10 g (2 karafil) | ||
| Gjalpë – 30 g | ||
| Vaj ulliri – 45 ml (3 lugë) | ||
| Miell – 45 g (3 lugë) | ||
| Rozmarinë e freskët (ose çdo barishte) – 1 degëz (për shije, sipas dëshirës) | ||
| Kripë – për shije | ||
| Piper i zi i bluar – për shije |
Përgatitni të gjithë përbërësit.
Pritini fileton e pulës nëpër kokërr në copa 1-1,5 cm të trasha.
I spërkasim filetot me kripë dhe piper të zi.
Rrotulloni çdo copë fileto pule në miell (1 lugë gjelle).
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Skuqini secilën pjesë të pulës të pjekur në miell nga të dyja anët.
Do t’ju duhen 8-10 minuta për të skuqur.
Ndërkohë që filetoja e pulës është duke u zier, grijmë djathin në rende të imët dhe presim imët hudhrën e qëruar.
Prisni gjysmën e limonit në feta të holla dhe shtrydhni lëngun nga gjysma e mbetur.
Vendoseni pulën e skuqur nga tigani në një pjatë.
Shtoni hudhrën, gjalpin dhe 2 lugë gjelle në një tigan me vajin e mbetur dhe lëngun e pulës. lugë miell. Skuqini gjithçka për 1 minutë, duke e trazuar.
Shtoni në tigan 200 ml ujë, kremin dhe djathin. Lëreni të vlojë.
Vendosni copat e skuqura të pulës në salcë. Ju gjithashtu mund të përdorni barishtet tuaja të preferuara – shtova një degë rozmarinë. Ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta.
Gjatë zierjes, hidhni salcën mbi pulën.
Në fund të gatimit shtoni fetat e limonit.
Ziejeni përmbajtjen e tiganit për 3 minuta të tjera.
Pulë në salcë kremoze limoni, gati. Mund ta shërbeni këtë pulë me patate, qull hikërror ose petë si pjatë anësore.
Thithësia e limonit i jep mishit të pulës një shije të freskët dhe aromë të këndshme, dhe salca mund të hahet me një lugë – është shumë e shijshme!)
