Ndër të gjitha produktet tradicionale të Vitit të Ri, havjar i kuq është rritur më së shumti në çmim gjatë vitit të kaluar, shkruan Kommersant, duke cituar të dhëna nga shoqata Rusprodsoyuz, e cila bashkon prodhuesit dhe furnizuesit e mëdhenj. Çmimi mesatar me pakicë i kësaj delikatesë në nëntor 2024 arriti në 8.1 mijë rubla. për kilogram, që është 33.75% më i lartë se një vit më parë. Arsyeja për këtë rritje është për shkak të reduktimit të ndjeshëm të prodhimit.
Drejtori Ekzekutiv i Shoqatës së Ndërmarrjeve Prodhuese dhe Tregtare të Tregut të Peshkut Alexander Fomin vuri në dukje se vëllimi i prodhimit të havjarit të kuq në 2024 u ul pothuajse trefish në krahasim me vitin e kaluar dhe arriti në 8-10 mijë tonë. Kjo, sipas Shoqatës All-Ruse të Peshkimit, është për shkak të një rënie në kapjen e salmonit të Paqësorit, i cili në fund të tetorit ra 2.6 herë, në 231 mijë ton.
Mungesa e lëndëve të para ka sjellë edhe rritjen e çmimit të peshkut të kuq. Sipas Rusprodsoyuz, në fund të nëntorit 2024, çmimi mesatar i shitjes me pakicë për të arriti në 1.2 mijë rubla. për kilogram, që është pothuajse 10% më i lartë se vitin e kaluar. Ndër produktet e tjera të përfshira tradicionalisht në shportën e Vitit të Ri, ka edhe një rritje të çmimit: sallam i zier u rrit me 7% (në 541 rubla për kg), karamele me çokollatë – me 9,18% (në 923,9 rubla për kg), mandarina – me 3,6% (deri në 253,4 rubla për kg), dhe portokall – me 2,3% (deri në 211,44 rubla për kg).
Rritja e çmimeve të ushqimeve në vitin 2024 tejkaloi normën e përgjithshme të inflacionit, e cila, siç shkruan Kommersant, arriti në 8.78% në terma vjetorë më 25 nëntor. Për shembull, sipas Rosstat, patatet janë rritur në çmim me 54.72% që nga fundi i vitit të kaluar dhe me më shumë se 60% që nga tetori 2023. Gjalpi është rritur në çmim që nga fillimi i vitit me 23,43%, kosi – me 11,96%, qumështi – me 11,82%, qengji – me 21,15%, viçi – me 10,24%, buka – me 11,22%, dhe mollët – me 13.14%.
Nënkryetari i Shoqatës së Eksportuesve dhe Importuesve Arthur Leer parashikon një rritje të mëtejshme të çmimeve të produkteve në 2025 me 8-20%. Në veçanti, çmimi i qumështit mund të rritet në 90 rubla. për litër, viçi – deri në 700-800 rubla. për kilogram, dhe mish derri – deri në 500-600 rubla. “Përveç kësaj, nëse ka mungesë të produkteve të importuara si frutat dhe perimet, çmimet mund të rriten me 15-20%. Për shembull, kostoja mesatare e patateve mund të rritet në 40 rubla. për kg, dhe një domate – deri në 150 rubla. për kg”, paralajmëroi Leer.
