Me vetëm pak përbërës, mund të përgatitni një pjatë të denjë për një restorant: kremoze, krokante dhe plot shije…
Gorgonzola kremoze, krem, arra krokante dhe spinaq janë të gjitha që ju nevojiten për një salcë të shpejtë verore që është kremoze dhe plot shije, dhe mund ta servirni me makarona, njoki ose ta derdhni mbi perime nga furra. Në vend të spinaqit, do të funksionojë edhe rukola pikante ose panxhari zviceran. Një hap që nuk duhet anashkaluar është pjekja e arrave në një tigan të thatë sepse ato japin një aromë të shkëlqyer.
Përbërësit për makarona në salcë djathi dhe spinaqi:
- 250 g makarona
- 20 g gjalpë
- 1 qepë të mesme
- 200 ml krem
- 100 g spinaq i ri
- 80 g gorgonzola
- 30 g parmixhano, i grirë
- 30 g arra, plus për servirje
- kripë, piper
Përgatitja e makaronave në salcë djathi dhe spinaqi:
- Vloni një tenxhere të madhe me ujë dhe ziejini makaronat sipas udhëzimeve në paketim. Ruani një filxhan nga uji i makaronave përpara se t’i kulloni.
- Ndërkohë, shkrini gjalpin në një tigan të madh dhe skuqni qepët e njoma në zjarr mesatar për 1-2 minuta derisa të zbuten. Shtoni kremin dhe gatuajeni për 2 minuta, duke i përzier shpesh. Në një tigan tjetër, skuqni shkurt arrat.
- Hidhni pak nga uji i makaronave në tenxheren me qepët e njoma, pastaj shtoni spinaqin dhe gatuajeni për një minutë derisa të zbutet pak. Pastaj shtoni gorgonzolën dhe përziejini.
- Pasi salca të ketë filluar të ziejë, shtoni makaronat e ziera, më pas shtoni djathin parmixhano dhe arrat e pjekura. Kriposeni sipas dëshirës dhe shërbejeni menjëherë.
