Siçilia nuk është një destinacion që thjesht e viziton – jetohet, ndihet dhe shijohet. Çdo kafshatë fsheh historinë e popujve që e pushtuan dhe e deshën: grekët, romakët, arabët, normanët… Gjurmët e tyre mund të shihen jo vetëm në arkitekturë dhe art, por edhe në pasurinë e shijeve që kanë formësuar kuzhinën vendase për shekuj me radhë.
Në bregdetin e Siçilisë lindore, midis shpateve dramatike të Etnës dhe detit bruz, ndodhen Taormina dhe Giardini Naxos – perla që, përveç peizazheve mahnitëse, ofrojnë edhe një përvojë autentike gastronomike. Pavarësisht nëse jeni duke shëtitur nëpër rrugët e ngushta të Taorminës, duke shijuar granita në perëndim të diellit apo duke shijuar darkën në një nga restorantet e peshkut në Giardina Naxos, një gjë është e sigurt – Siçilia ju fton ta shijoni atë në gjithë lavdinë e saj.
Më poshtë, ju orientojmë nëpër shijet e Siçilisë, pjatat dhe delikatesat që nuk duhet t’i humbisni gjatë qëndrimit tuaj në këtë rajon të mrekullueshëm.
Arancini – topa që ia vlejnë peshën e tyre në ar
Një nga delikatesat më të famshme të rrugës siciliane janë arancini – topa të skuqur të mbushur me oriz, mish, djathë apo edhe ushqime deti. Në Giardina Naxos, mund t’i provoni në furrat lokale ose në treg, të përgatitura fllad dhe të papërmbajtshme krokante.
Pasta alla Norma – një haraç për Katania
Kjo makarona e thjeshtë, por aromatike, vjen nga Katania. Përgatitet me salcë domatesh, patëllxhan të skuqur, djathë rikota dhe borzilok. Në Taormina, pothuajse çdo restorant ka versionin e vet të kësaj pjate tradicionale që mbart frymën e jugut sicilian.
Ushqim deti – një dhuratë nga deti i Etnës
Giardini NAxos është i famshëm për restorantet e tij të peshkut buzë detit, ku mund të shijoni butak të përgatitur fllad, oktapod, kallamar dhe peshk të pjekur në skarë, shpesh të servirur me limon dhe vaj ulliri nga ullishtat lokale.
Cannoli – një ëmbëlsirë fituese
Kanoli janë një simbol i traditës së ëmbëlsirave siciliane – role krokante brumi të mbushura me krem djathi rikota të ëmbël, shpesh me çokollatë, fistikë ose fruta të sheqerosura. Ato janë ideale me një kafe ekspres në tarracë me pamje nga mali Etna ose deti.
Granita – një pije freskuese në mënyrën siciliane
Për ditët e nxehta të verës, granita është një domosdoshmëri. Kjo ëmbëlsirë me akull e bërë nga fruta natyrale (limon, bajame, luleshtrydhe) shpesh shërbehet me brioche, dhe do të provoni më të mirën në baret tradicionale në Taormina dhe Naxos , ku përgatitet me dorë, sipas recetave të vjetra.
Siçilia nuk është vetëm një ishull me histori interesante, peizazhe mahnitëse dhe dete të kaltra – është gjithashtu një thesar i vërtetë shijesh. Në zonat e Taorminës, Giardini Naxos dhe rajonin më të gjerë të Catanias, çdo pjatë është një histori më vete, e ndërthurur me aromat e detit, diellit dhe traditës.
Këto dy qytete të vogla janë një bazë ideale për të eksploruar Siçilinë: nga mali spektakolar Etna, përmes tureve të verës dhe qyteteve baroke, deri te plazhet me diell dhe rrugët piktoreske që rrezatojnë historinë dhe shpirtin autentik të Italisë jugore.
