Në vend të beshamelit, përdorin djathë krem, por edhe gjizë, mocarela të freskët, djathë çedar dhe djathë Gouda. Nëse kjo nuk mjafton, mund t’i spërkatni me djathë parmixhano.Kjo lazanja me salcë të bardhë do t’i kënaqë të gjithë adhuruesit e djathit. Në vend të beshamelit, përdor djathë krem, por edhe gjizë, mocarela të freskët , djathë cheddar dhe gouda. Dhe nëse kjo nuk mjafton, mund ta spërkatni me djathë parmixhano.
Në vend të mishit të grirë, lazanja e bardhë ne Itali përdorin salçiçe italiane mirepo ne rastin tone mund te behet me mish te bardhe pule.
Borziloku dhe rigoni i freskët do t’i shtojnë shumë shije dhe freski kësaj pjate. Nëse doni t’i përgatisni paraprakisht, mblidhni lazanjën dhe ruajeni në frigorifer , dhe kur të jeni gati – thjesht piqini.
Lazanja e bardhë – përbërësit:
- 300 – 400 g fletë lazanje të thata
- 450 g mish pule
- 2 brinjë selino, të grira
- 1 qepë mesatare, e grirë
- 3 thelpinj hudhër, të grirë
- 120 ml verë të bardhë
- 250 ml krem gatimi
- 85 g djathë krem
- 2 lugë çaji borzilok të freskët të grirë
- 2 lugë çaji rigon të freskët të grirë ose 1/2 lugë çaji rigon të tharë
- 1 lugë çaji piper
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1 vezë e madhe, e rrahur lehtë
- 200 g djathë çedar i bardhë i grirë
- 375 g djathë krem
- 340 mocarela të freskëta, të prera në feta
- 150 g djathë Gouda i grirë
- parmixhano i grirë, sipas dëshirës
Lazanja e bardhë – përgatitja:
- Ngroheni furrën paraprakisht në 190 gradë.
- Gatuajini makaronat për lazanja sipas udhëzimeve në paketim derisa të jenë al dente.
- Në një tigan të madh, mishin , selinonë, qepën dhe hudhrën në zjarr mesatar për 6-8 minuta.
- Shtoni verën dhe lëreni të vlojë, pastaj lëreni të ziejë ngadalë për 3-4 minuta ose derisa lëngu të përgjysmohet. Shtoni kremin, djathin krem, erëzat, piperin dhe kripën dhe përziejini derisa djathi të shkrihet.
- Në një tas të vogël, përzieni së bashku vezën, djathin çedar dhe kremin e djathit.
- Në një tepsi pjekjeje të lyer me yndyrë me përmasa 33 x 23 cm, vendosni fletët e lazanjës, mbulojini me gjysmën e përzierjes së salçiçes, gjysmën e përzierjes së djathit çedar dhe gjysmën e mocarelës. Përsëriteni me përbërësit e mbetur dhe përfundoni me një shtresë makaronash dhe spërkatni me djathë Gouda.
- Piqeni të mbuluar me letër alumini për 50-60 minuta, pastaj zbulojeni dhe piqeni për 10-15 minuta të tjera. Lëreni të qëndrojë 15 minuta para se ta servirni.
- Spërkateni me djathë parmixhano të grirë nëse dëshironi.
