Sa më të vjetra të jenë lëkurat e thata të mandarinës, aq më të çmuara janë ato në Kinë, dhe për banorët e Xinhui, ato mbajnë erë ari…Në shikim të parë, Xinhui është një lagje e zakonshme në qytetin kinez Jiangmen, i cili ndodhet në provincën jugore kineze Guangdong . Por nëse e gjeni veten atje në vjeshtë ose dimër, rrugët do të mbushen me aromën e mrekullueshme të lëvozhgave të thata të mandarinës, të njohura si chenpi .
Për banorët e Xinhui-t, është aroma e arit. Fjala për mandarinën në dialektin lokal kantonez shqiptohet njësoj si “ar” ose “gam”. Ashtu si metalet e çmuara, disa nga këto lëvozhga mund të arrijnë një çmim tepër të lartë – me kusht që të korren në Xinhui , ku toka dhe uji e bëjnë këtë zonë ideale për kultivimin e mandarinave. Janë lëvozhgat e mandarinave nga ajo zonë që konsiderohen një thesar i mikronutrientëve.
Këto lëvozhga të veçanta thahen në diell çdo vjeshtë dhe dimër – për të paktën tre vjet rresht. Ekzistojnë disa lloje lëvozhgash, disa prej të cilave janë: lëvozhgat jeshile nga mandarinat e mbledhura para se të piqen, pastaj lëvozhgat e ndritshme ose të kuqe të mbledhura në nëntor, lëvozhgat e mëdha të kuqe që janë pjekur plotësisht rreth dhjetorit dhe lëvozhgat nga mandarinat e mbledhura pas dimrit, kur ato përmbajnë më shumë sheqer.
Qyteti i Ndaluar
Thuhet se Chenpi përdorej në gatimet që u shërbeheshin perandorëve dhe perandoreshave në Qytetin e Ndaluar , ish-pallati perandorak i dinastive Ming (1368–1644) dhe Qing (1644–1911). Sot, përbërësi shtohet kryesisht në kuzhinën jugore kineze për shije, por edhe si ilaç. Ëmbëlsirat dhe pijet e bëra nga lëkurat e thata të mandarinës janë bërë të kudondodhura me kalimin e kohës.
Në varësi të specieve, chenpi përdoret në mjekësinë tradicionale kineze për shëndetin e shpretkës, tretjes dhe frymëmarrjes. Lëvorja e tharë është e pasur me antioksidantë dhe flavonoide dhe ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut.
Ashtu si vera e mirë, sa më e vjetër të jetë chenpi, aq më e vlefshme është.
Disa vjet më parë, një kilogram lëkurë mandarine e tharë nga viti 1968 u shit për 9,320 euro në një ankand në Hong Kong , dhe vlera e industrisë së lëvores chenpi u vlerësua në 2.94 miliardë euro vitin e kaluar. Aktualisht, 500 gramë lëkurë chenpi 50-vjeçare kushton plot 8,875 euro.
