Kjo supë kremoze gatuhet pa krem - trashet me miell, patatet i japin një plotësi shtesë, erëzat aromatike i japin thellësi dhe makaronat e holla të gjera me vezë e shndërrojnë atë nga një meze në një pjatë kryesore.
Kjo supë e trashë dhe kremoze me pulë dhe makarona është një shpërblim dhe ngushëllim i vërtetë në ditët gri dhe të ftohta. Është përgatitur me përbërës të përditshëm dhe rezultati është mrekullisht kremoz, me trup të përsosur dhe i pasur me shije.
Supë e trashë me pulë – përbërësit:
- 15 g gjalpë
- 100 g qepë e verdhë e grirë (1/2 qepë e madhe)
- 120 g karota, të prera në feta ose kubikë (1-2 karota të mëdha)
- 120 g brinjë selino, të prera në feta ose në kubikë (2-3 kërcej)
- 2 thelpinj hudhër, të grirë
- 30 g miell i zakonshëm
- ½ lugë çaji kripë
- ½ lugë çaji piper i sapobluar
- 1 lugë çaji trumzë të tharë (ose 2 lugë çaji të freskët)
- ½ lugë çaji rigon të tharë (ose 1 lugë çaji të freskët)
- 2 l lëng pule
- 280 g patate, të qëruara dhe të prera në kubikë (1 patate mesatare)
- 250 g pulë e gatuar, e prerë në copa
- 240 ml qumësht
- rreth 110-150 g makarona të gjera veze të pagatuara, ose makarona të tjera të thata
Supë e trashë me pulë – përgatitja:
- Shkrini gjalpin në një tenxhere të madhe (të paktën 4 litra) në zjarr mesatar. Shtoni qepën, karrotën, selinonë dhe hudhrën. Gatuajini, duke i përzier herë pas here, për 5 minuta ose derisa perimet të zbuten. Shtoni miellin, kripën, piperin, trumzën dhe rigonin; gatuajini edhe 2 minuta të tjera.
- Pastaj shtoni lëngun e pulës dhe patatet. Përziejini dhe rrisni temperaturën në mesatare-të lartë. Pasi të vlojë, gatuajeni për 3 minuta të tjera pa e përzier. Ulni temperaturën, mbulojeni pjesërisht tenxheren dhe lëreni të ziejë ngadalë për 25 minuta ose derisa patatet të zbuten. Shijoni supën dhe shtoni më shumë erëza nëse dëshironi.
- Shtoni pulën, qumështin dhe makaronat. Gatuajini për 10 minuta derisa makaronat të zbuten dhe supa të trashet. Provojeni përsëri supën dhe shtoni më shumë erëza nëse dëshironi. Shërbejeni të ngrohtë.
