Të gjithëve u pëlqejnë ëmbëlsirat e shpejta dhe të lehta! Nëse po kërkoni tortën perfekte me çokollatë pa pjekje që është gati vetëm në gjysmë ore, e keni gjetur.
Kjo tortë kremoze me çokollatë është një shpëtimtare për mysafirë dhe festime të papritura. Sekreti qëndron te truku bazë dhe raporti perfekt i çokollatës me kremin, prandaj kjo tortë është një sukses i sigurt që do të kënaqë pothuajse këdo. Është koha ta harroni furrën!
Përbërësit:
Për bazën:
- 300 g biskota plazma të bluara (ose biskota të tjera me yndyrë)
- 150 g gjalpë (i shkrirë)
- 3 lugë gjelle qumësht (ose lëng portokalli për një shije të veçantë)
Për mbushjen më kremoze:
- 200 g çokollatë e zezë me cilësi të mirë (70% kakao)
- 100 g çokollatë me qumësht
- 250 g gjalpë (i zbutur, në temperaturë ambienti)
- 200 g sheqer pluhur
- 50 ml krem i ëmbël (për shkrirjen e çokollatës)
- 300 ml krem pana për rrahje neutrale (ose krem i ëmbël me 30% yndyrë)
Sekreti i mbushjes më kremoze: Pa gatim dhe në 15 minuta
Ne e arrijmë strukturën kremoze dhe shpejtësinë duke hequr dorë nga gatimi klasik i mbushjes. Në vend të kësaj, ne mbështetemi në çokollatë të shkrirë me cilësi të lartë dhe krem gjalpi të rrahur në mënyrë perfekte.
Përgatitja (gati në 30 minuta)
Hapi i 1-rë:
Në një tas, përzieni biskotat e shtypura, gjalpin e shkrirë dhe qumështin. Përzieni mirë derisa të përftoni një përzierje të butë dhe kompakte. Shtypeni përzierjen në një tavë me diametër 20-22 cm, të shtruar me letër pjekjeje. Vendoseni menjëherë në frigorifer ndërsa përgatitni mbushjen.
Hapi i 2-të:
Thyejeni çokollatën dhe hidheni sipër 50 ml krem të ëmbël. Shkrini atë në avull ose në mikrovalë, pastaj lëreni të ftohet pak. Në një tas tjetër, rrihni gjalpin e zbutur me sheqerin pluhur me një mikser derisa të përftoni një përzierje të shkumëzuar. Shtoni gradualisht çokollatën e shkrirë të ftohur në gjalpin e rrahur dhe përzieni mirë. Veçmas, rrihni 300 ml kremin e mbetur derisa të bëhet i fortë. Përzieni butësisht kremin në përzierjen e çokollatës me një shpatull. Kujdes: Përzieni shkurt dhe butësisht në mënyrë që mbushja të mbetet e ajrosur – ky është çelësi i një teksture kremoze!
Hapi i 3-të:
Hidheni mbushjen mbi bazën e biskotave. Hapeni shtresën e sheshtë dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë, mundësisht gjatë natës, që të mpikset. Para se ta servirni, zbukurojeni me çokollatë të grirë, kakao ose fruta të freskëta.
