Kjo recetë me pulë të butë me kërpudha ka pulën më të shijshme dhe më të butë të skuqur në tigan, të mbuluar me një salcë kërpudhash me hudhër! Është e shpejtë dhe e lehtë dhe mund të jetë në tryezën tuaj brenda gjysmë ore.
Po kërkoni një darkë tjetër me pulë pa mundim? Provoni më të dashurin tim të pulës me hudhër të butë ose pulës me proshutë të butë që përdorin një teknikë të ngjashme.
Pse do ta adhuroni
Recetat me pulë kremoze janë disa nga të preferuarat e lexuesve të mi, dhe është e lehtë të kuptohet pse. Më pëlqen t’i mbaj të thjeshta pa përbërës të shtrenjtë , dhe kjo pulë kremoze me kërpudha nuk bën përjashtim. Është gati vetëm në 30 minuta për një vakt të përmirësuar familjar.
Kërpudhat lëngshme dhe pula shkojnë shumë mirë me njëra-tjetrën, dhe shoqërimi i tyre me një salcë kremoze me hudhër e bën gjithçka edhe më të shijshme. Gjërat thelbësore të qilarit transformohen në një pjatë të mrekullueshme që është mjaft e veçantë për shoqërinë, por hajeni çdo natë jave!
Çfarë do t’ju duhet
- Pulë – si gjithmonë, truku im për pulë të butë është prerja e gjoksit të pulës përgjysmë për së gjati, në mënyrë që të piqet më shpejt dhe të mos ngurtësohet shumë. Mund t’i shtypni edhe hollë nëse preferoni.
- Miell – për pastrim. Arsyeja pse e përdorim është që të krijohet një kore e mirë në sipërfaqen e pulës.
- Vaj ulliri dhe gjalpë – për skuqjen dhe përgatitjen e bazës së salcës
- Kërpudha – kremini (ose bella të vogla), kërpudha të bardha, ose çfarëdo që keni ose që ka dyqani, do të jenë në rregull
- Erëza italiane – është një përzierje e përshtatshme e bimëve aromatike të thata që është e gjitha në një kavanoz të vetëm
- Hudhra – përdorni edhe më shumë sesa rekomandohet nëse jeni një adhurues i hudhrës. Mua më pëlqen ta bluaj me këtë shtypëse hudhre në mënyrë që të mos jetë e nevojshme qërimi i thelpinjve.
- Lëng pule – për t’i dhënë salcës një shije të këndshme
- Lëng limoni – një prekje aciditeti shton shkëlqim
- Mustardë Dijon – mënyra ime e provuar dhe e vërtetë për t’i shtuar salcave thellësi shtesë shijeje. Nuk e bën të ketë shije mustarde, kështu që mos u shqetësoni për këtë!
- Krem i trashë – për luks
Këshillë profesionale
Pula është gati kur arrin një temperaturë të brendshme prej 165F. Termometrat me lexim të menjëhershëm janë shumë të lehtë për t’u përdorur, të lirë dhe sigurojnë që mishi të mos jetë kurrë i gatuar tepër ose i pagatuar mirë për qetësi shpirtërore.
Si të gatuani pulë me kërpudha dhe kremoze me krem
Ky është një përmbledhje me foto hap pas hapi. Përbërësit dhe udhëzimet e plota janë në kartën e recetës më poshtë.
Pritini gjoksin e pulës përgjysmë për së gjati, pastaj lyejini me miell qoftetat dhe skuqini nga të dyja anët në një tigan derisa të marrin ngjyrë të artë. Vendosini në një pjatë dhe më pas skuqini kërpudhat.
Hiqni kërpudhat nga tigani dhe shtoni hudhrën, lëngun e pulës, lëngun e limonit dhe mustardën Dijon. Lëreni të ulet dhe më pas përzieni kremin së bashku me kërpudhat dhe pulën. Përfundoni gatimin e pulës dhe rregulloni shijen me kripë dhe piper.
Zëvendësimet dhe variacionet
- Nuk rekomandoj zëvendësimin e kremit me diçka si gjysmë-gjysmë ose qumësht, sepse salca do të bëhet më e hollë dhe mund të mpikset për shkak të nxehtësisë së lartë në të cilën gatuhet. Megjithatë, mund të dëshironi të lexoni komentet nëse doni të eksperimentoni, pasi shumë lexues kanë pasur sukses duke e ndryshuar recetën bazuar në nevojat e tyre dietike.
- Më pëlqen shumë ta përfshij mustardën Dijon në receta si kjo për më shumë shije, por nuk është problem. Nëse nuk keni, me siguri mund ta hiqni.
- Një gjë tjetër që mund të bëni është të zëvendësoni lëngun e pulës me verë të bardhë të thatë nëse keni në dispozicion. Provoni sauvignon blanc, pinot grigio ose chardonnay.
- Mund ta bëni këtë recetë me kofshë pule nëse preferoni, por mbani në mend se mund t’ju duhet të rregulloni pak kohën e gatimit.
Çfarë të serviret me të
Kjo recetë shkon shumë mirë me patate të pjekura ose me pure patatesh me hudhër , çdo lloj orizi dhe me makaronat e mia të shpejta dhe të lehta me gjalpë hudhre për një sasi të vogël niseshteje.
Ose hajeni me perime të ziera në avull, me brokolin tim të thjeshtë me gjalpë hudhre , me fasule të gjelbra të skuqura ose me këto karota të pjekura në panje .
Nëse po kërkoni një kombinim sallate, provoni zarzavate të përziera me këtë salcë balsamike kremoze të përgatitur në shtëpi .
Mbetjet dhe ruajtja
Mbetjet do të ruhen në frigorifer për 3-4 ditë në një enë të mbuluar pa problem.
Ngrirja e kësaj ka shumë të ngjarë të mos funksionojë. Salcat me produkte qumështi janë të njohura për faktin se nuk dalin kurrë menjëherë pasi shkrihen.
Unë rekomandoj që mbetjet të ngrohni në zjarr të ulët në një tenxhere të vogël në mënyrë që salca të mos ndahet.
