Një recetë e thjeshtë për pulë të pjekur në furrë: mish lëngshëm, krokante, me kore të artë, perfekt për drekën e së dielës, por edhe për çdo rast tjetër.
Pula e pjekur në furrë është një nga gatimet më të preferuara në tryezat tona, dhe receta për pulën e kripur është bërë një hit i vërtetë vitet e fundit.
Edhe pse tingëllon e pazakontë, kjo metodë prodhon mish qe eshte i lengshem dhe brenda krokante dhe i artë nga jashtë, pa pasur nevojë për marinada ose erëza të ndërlikuara. Sekreti është thjeshtësia – ju nevojitet vetëm pulë dhe kripë e trashë.
Përbërësit
1 pulë e freskët mesatare
1 kg kripë e trashë
Përgatitja
Hidhni një kilogram kripë në një tavë të thellë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në fund. Vendosni gjoksin e pulës me anën poshtë mbi atë shtresë. Ngroheni furrën në 200°C dhe vendoseni tavën brenda. Gjatë pjekjes, kripa vepron si një rregullator natyror i lagështisë dhe temperaturës – pula thith aq kripë sa i nevojitet, kështu që mishi mbetet i butë, ndërsa lëkura bëhet krokante dhe e artë.
Pjekja zgjat rreth një orë dhe rezultati është një pjatë që i ngjan pulës në hell, por pa ndërlikimet dhe yndyrën shtesë. Pas pjekjes, kripa ngurtësohet dhe hiqet lehtë nga tava, kështu që pastrimi është i thjeshtë.
Përfitimet e recetës
- Përbërës minimalë – vetëm pulë dhe kripë.
- Përgatitje e shpejtë – pa marinim dhe erëza shtesë.
- Një alternativë më e shëndetshme – mishi piqet pa vaj, dhe kripa e parandalon tharjen e tij.
- Pastrim i thjeshtë – kripa hiqet lehtë pas pjekjes.
Këshilla për shije shtesë
Nëse dëshironi një aromë më të pasur, mund të vendosni gjysmë limoni, disa thelpinj hudhre ose një degëz rozmarine brenda pulës. Këto shtesa ofrojnë freski dhe aromë që shkojnë në mënyrë të përkryer me mishin e pjekur.
Pula e pjekur në kripë është një recetë që fitoi Ballkanin sepse kombinon thjeshtësinë dhe shijen e shkëlqyer. Është ideale për një drekë të dielën ose një takim familjar, dhe rezultati është një pjatë për t’u mbajtur mend. Me përpjekje minimale, ju merrni një specialitet që duket dhe ka aromë sikur të jetë përgatitur në një restorant.
