Një tortë vërtet mbresëlënëse me tre nivele me një aromë të jashtëzakonshme çokollate dhe kafeje, e cila është relativisht e lehtë për t’u përgatitur – një ide e shkëlqyer për festat.
Materialet
Porcione: 8-10
Për tortën
Për kremin e gjalpit
Procedura
- Për likerin e kafesë dhe tortën me çokollatë, fillojmë duke e ngrohur furrën paraprakisht në 180°C.
- Lyejini me gjalpë dhe shtroni letër pjekjeje tre tava me formë sustë me diametër 20 cm të thella dhe fund të lëvizshëm.
- Në një tenxhere të vogël, ngrohni gjalpin, sheqerin kaf dhe kuverturën në zjarr të ulët derisa të shkrihet dhe të bëhet e lëmuar.
- Shtoni likerin, përzieni dhe lëreni përzierjen të ftohet pak.
- Përzieni miellin, sodën e bukës, kakaon dhe kripën në tasin e mikserit.
- Hidhni përbërësit e shkrirë dhe përziejini mirë që të përzihen.
- Shtoni vezët një nga një dhe, menjëherë pas kësaj, kosin, duke vazhduar rrahjen, dhe në fund shtoni ujin e nxehtë, duke rrahur derisa të formohet një brumë i lëmuar për kek.
- Ndani përzierjen në tre format dhe piqeni për 20 minuta, derisa të fryhen.
- Hiqeni dhe lëreni të ftohet plotësisht në forma.
Krem gjalpi
- Në tasin e mikserit, rrihni gjalpin me ndihmën e rrahëses derisa të bëhet një masë e shkrifët.
- Shtoni gradualisht sheqerin pluhur, lugë pas luge, duke e rrahur mirë çdo herë.
- Vazhdoni rrahjen për 2-3 minuta, derisa të bëhet një krem i lehtë dhe i butë. Në fund, shtoni likerin dhe përzieni mirë.
- Vendosni një kek pandispanjë në një pjatë ose në një bazë dhe shpërndani një sasi të bollshme kremi gjalpi në sipërfaqen e tij, në mënyrë që të jetë 1 cm e trashë. Përsëriteni me dy kekët e tjerë pandispanjë. Përfundoni duke mbuluar anët me kremin e mbetur të gjalpit.
- Grijeni sipër me shumë çokollatë të zezë dhe shërbejeni.
