Në Kroaci, shpesh përkthehet si torta e milionerit dhe ia detyron emrin kombinimit luksoz të shijeve që do t’u pëlqejnë edhe njerëzve më të pasur në botë.
Shortbread është një biskotë tradicionale skoceze e bërë nga tre përbërës bazë: miell, sheqer dhe një përqindje e lartë gjalpi, e cila i jep asaj një shije shumë të pasur dhe një strukturë të hollë.
Kur një shtresë e kësaj biskote të hollë mbulohet me karamel dhe çokollatë, rezultati është një tortë e njohur si milioner shortbread . Në Kroaci, shpesh përkthehet si torta e milionerit, dhe emri i saj vjen për shkak të kombinimit luksoz të shijeve që do t’u pëlqejë edhe njerëzve më të pasur në botë.
Nëse doni ta përshtatni atë me sezonin e festave, përfshini disa erëza tradicionale të Krishtlindjeve në të gjithë kombinimin dhe do të keni një biskotë të shijshme Krishtlindjesh që do ta shijojë e gjithë familja.
Më e mira nga të gjitha? Torta është e lehtë për t’u bërë nëse ndiqni këshillat tona më poshtë.
Kube Krishtlindjesh – përbërësit:
Për brumin e shkurtër:
- 330 g miell i zakonshëm
- 225 g gjalpë në temperaturë ambienti
- 110 sheqer i errët
- 60 ml melasë
- 2 lugë çaji xhenxhefil të grirë
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
- ¼ lugë çaji karafil të bluar
Për karamelin:
- 400 ml qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar
- 140 g sheqer kafe
- 85 g gjalpë
- 1 lugë çaji xhenxhefil të bluar
Për glazurën me çokollatë:
- 300 g çokollatë e zezë
- një majë kripe
Kube Krishtlindjesh – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius. Shtroni një tepsi me letër pjekjeje dhe lëreni mënjanë.
- Përgatitni brumin e trashë: Duke përdorur një mikser, përzieni gjalpin, sheqerin kaf dhe melasën derisa të bëhet një masë e lëmuar. Sezoni me xhenxhefil të bluar, kanellë dhe karafil dhe vazhdoni përzierjen derisa të formohet një masë e shkumëzuar. Pastaj shtoni miellin dhe vazhdoni përzierjen derisa përbërësit të kombinohen.
- Transferojeni përzierjen në tavën e përgatitur – shtypeni në mënyrë të barabartë në fund të tavës dhe piqeni për rreth 20 minuta derisa skajet të marrin një ngjyrë të artë të këndshme. Lëreni bazën e tortës të ftohet për të paktën gjysmë ore para se të hidhni karamelin sipër.
- Përgatitni karamelin: Në një tenxhere, kombinoni qumështin e kondensuar të ëmbëlsuar, sheqerin kaf, gjalpin dhe xhenxhefilin. Gatuajini në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet. Pastaj rrisni zjarrin dhe lëreni lëngun të vlojë. Vazhdoni gatimin derisa të errësohet dhe të trashet.
- Hidheni karamelin mbi bazën e ftohur të brumit të shkurtër. Lëreni në temperaturë ambienti për të paktën 30 minuta që të ftohet dhe të ngurtësohet. Gjithashtu, mund ta vendosni tortën në frigorifer gjatë gjithë natës nëse preferoni.
- Shkrini çokollatën në mikrovalë, hidheni mbi karamelin e ngurtësuar dhe kriposeni lehtë sipas shijes. Kthejeni gjithçka në frigorifer për rreth dy orë që çokollata të ngurtësohet. Kur të jetë gati për servirje, priteni tortën në kube dhe servirjeni. Shijojeni!
