Supë Perast me kungull të pjekur dhe xhenxhefil

Porcione: 6

1 kilogram pure kungulli të përgatitur (mund ta gjeni të prerë në kube, në disqe, në të gjitha supermarketet e mëdha)
60 g rrënjë xhenxhefili të freskët, të grirë imët
1 qepë e tharë, e grirë
4 lugë gjelle vaj ulliri
800 ml lëng pule ose perimesh të nxehtë
100 g krem (ose krem kokosi, nga një kanaçe)
30 ml lëng limoni
1 lugë çaji lëkurë limoni
kripë, piper i sapobluar

Për të përgatitur supën me kungull të pjekur dhe xhenxhefil, shtroni një tepsi të madhe pjekjeje me letër pjekjeje dhe përzieni copat e kungullit, xhenxhefilin, qepën, vajin, kripën dhe piperin.
Shpërndajini në mënyrë të barabartë dhe piqini për 30-40 minuta në furrë të parangrohur në 200°C.
Transferoni të gjithë përbërësit nga tenxherja (së bashku me lëngjet e tyre) në një procesor ushqimi, shtoni lëngun e mishit dhe përziejini derisa të bëhen një supë prej kadifeje.
Hidheni në një tenxhere, shtoni kremin (ose kremin e kokosit), lëngun, lëkurën e kokosit, kripën dhe piperin dhe ngroheni ngadalë. Ndajeni në pjata të thella dhe shërbejeni.