35 minuta përgatitje,
4 orë pritje
Materialet
Porcione: 8
- 65 g sheqer
- 30 g pluhur kakaoje
- 2 lugë gjelle miell misri
- 480 ml qumësht i freskët, i plotë
- 100 g cokollate me 70-72% kakao, e grirë
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje ose lëkurë portokalli
Për servirje (opsionale) - cokollate me 70-72% kakao, e bluar trashë
- disa fruta sipas zgjedhjes sonë
- gjethe menteje ose menteje të freskëta (opsionale)
Procedura
- Për të bërë krem çokollate të zezë pa vezë, së pari përzieni sheqerin, kakaon dhe miellin e misrit me një rrahëse teli në një tenxhere mesatare, larg zjarrit, derisa të përzihen plotësisht.
- Pastaj, shtoni gradualisht qumështin, duke e përzier vazhdimisht me rrahëse teli, derisa të formohet një përzierje e lëmuar pa kokrriza.
- Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar deri të ulët dhe lëreni të ziejë ngadalë për 5-10 minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa kremi të trashet dhe të mbulojë pjesën e pasme të një luge.
- Shtoni cokollaten e grirë dhe përziejeni fuqishëm me rrahësen e telit për rreth 1/2 minutë, derisa të shkrihet dhe të përfshihet në krem.
- Hiqeni tenxheren nga zjarri.
- Shtoni vaniljen ose lëkurën e brumit dhe përzieni mirë.
- Hidheni kremin në një tas të madh ose në 6-8 tasa të vegjël dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, të mbuluar me qese plastike (për të parandaluar formimin e kore), para se ta servirni.
- Nëse dëshironi, vendosni tasin ose tasat në frigorifer për 3-4 orë dhe shërbejini të ftohta.
- Sipas dëshirës, zbukurojmë me cokollatë të grirë, fruta sezonale dhe gjethe menteje ose menteje, në çdo kombinim që dëshirojmë.
