Gjoksi i pulës nuk ka shumë yndyrë – kështu që mund të thahet shumë lehtë. Për ta parandaluar këtë skenar, shoqërojeni me një salcë lëngëse me bazë kremi, djathi të grimcuar dhe lëng pule, të cilës i jepet një dozë shtesë ëmbëlsie nga domatet e thata, hudhra dhe një përzierje erëzash mesdhetare.
Gjoksi i pulës është një burim i shkëlqyer i proteinave shtazore – 100 gramë nga ky mish përmban rreth 31 gramë proteina. Ato mund të piqen në tigan vetëm në 20 minuta, duke i bërë ato një zgjedhje të shkëlqyer për një drekë (ose darkë) të shpejtë.
Gjoksi i pulës nuk ka shumë yndyrë – kështu që mund të thahet shumë lehtë. Për ta parandaluar këtë skenar, shoqërojeni me një salcë lëngëse me bazë kremi, djathi të grimcuar dhe lëng pule, të cilës i jepet një dozë shtesë ëmbëlsie nga domatet e thata, hudhra dhe një përzierje erëzash mesdhetare.
Gjoks pule në salcë kremoze – përbërësit:
- 700 g gjoks pule (afërsisht 4 fileto pa lëkurë dhe pa kocka)
- 180 ml lëng pule
- 120 ml krem gatimi
- 100 g djathë të grimcuar
- 30 g parmixhano të grirë
- 20 g domate të thata
- 2 lugë gjelle miell të zakonshëm
- 1-2 thelpinj hudhër
- 1 lugë gjelle koncentrat domatesh
- 1 lugë çaji përzierje erëzash mesdhetare
- ½ lugë çaji thekon speci djegës
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- vaj perimesh sipas dëshirës
- borzilok i freskët për servirje
Gjoks pule në salcë kremoze – përgatitja:
- Në një blender ose përpunues ushqimi, kombinoni lëngun e pulës, kremin e tharë, djathin e grimcuar, domatet e thara në diell, djathin parmixhano dhe pastën e domates. Përziejini derisa të bëhet një masë e lëmuar. Kriposni dhe piperosni sipas dëshirës.
- Thajeni fileton e pulës pa lëkurë me një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt nga sipërfaqja e mishit. Kriposeni dhe piperosni mishin sipas dëshirës nga të gjitha anët. Lyejeni pulën në miell dhe spërkateni me përzierjen e erëzave mesdhetare.
- Në një tigan të madh, ngrohni vajin në zjarr mesatar dhe skuqni pulën nga të dyja anët derisa të marrë ngjyrë kafe të artë – kjo do të zgjasë rreth pesë minuta nga secila anë. Transferoni pulën në një pjatë.
- Në yndyrën e mbetur, kaurdisni shkurt hudhrën dhe thekon e specit djegës – për rreth gjysmë minute. Hidhni salcën e përgatitur mbi hudhër dhe përziejini mirë të gjitha. Zhytni pulën në salcë dhe lëreni të gatuhet së bashku për rreth pesë deri në shtatë minuta, derisa mishi të jetë gatuar plotësisht dhe salca të jetë trashur. Shërbejeni me gjethe të freskëta borziloku. Shijojeni!
