Mund ta përdorni recetën si një “rregull të përgjithshëm” për sasitë, dhe mund t’i përshtatni të gjithë përbërësit, duke përfshirë perimet me gjethe dhe erëzat, sipas shijes ose gjendjes shpirtërore tuaj.
Kjo supë e shijshme me spinaq ose me panxhar zviceran është plot ngrohtësi dhe vitamina, dhe pjesa më e mirë është se mund ta ndryshoni gjithçka. Mund ta përdorni recetën si një “rregull të përgjithshëm” për sasitë, dhe mund t’i përshtatni të gjithë përbërësit, si zarzavatet me gjethe ashtu edhe erëzat, sipas shijes ose gjendjes shpirtërore tuaj.
Qepët e karamelizuara luajnë një rol kyç në thellësinë e shijes dhe ëmbëlsinë e supës, ndërsa patatet ofrojnë një strukturë të trashë dhe të butë. Kjo supë do t’ju japë energji dhe do t’ju ngopë, dhe nuk do të keni problem ta përgatitni. Shijojeni vaktin tuaj!
Supë e trashë me spinaq – përbërësit:
- 1 tufë (250-300 g) panxhar zviceran ose spinaq
- 1 tufë majdanozi
- 1 tufë qepë të njoma (4-5), të prera në feta, pjesët e bardha dhe jeshile
- 1 grusht koriandër, i grirë
- 1 lugë çaji kripë, plus më shumë sipas shijes
- 1 patate mesatare
- 1 qepë e verdhë mesatare
- 1 1/2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 thelpinj hudhër, të grirë imët
- 2 1/2 gota lëng perimesh
- 1 majë piper i zi i sapobluar
- 1 majë piper kajen
- 1 lugë gjelle lëng limoni të freskët, plus më shumë sipas dëshirës
Supë e trashë me spinaq – përgatitja:
- Lani të gjitha perimet jeshile, prisni kërcejtë dhe copëtoni gjethet.
- Vendosni palmën zvicerane ose spinaqin, palmën, qepët e njoma dhe koriandrën në një tenxhere të madhe dhe shtoni 3 gota ujë dhe një lugë çaji kripë.
- Qëroni patatet, pritini në kube dhe shtojini në tenxhere.
- Lëreni të vlojë dhe, kur të vlojë, ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe lëreni supën të ziejë ngadalë për rreth gjysmë ore.
- Ndërkohë, grijeni qepën, ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri në një tigan dhe kaurdisni qepën me pak kripë në zjarr shumë të ngadaltë derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të zbutet, deri në gjysmë ore. Përziejini herë pas here.
- Shtoni qepët e karamelizuara në supë. Vendosni gjysmën e mbetur të lugës së vajit në tigan dhe shtoni hudhrën e grirë. Skuqeni për një minutë, pastaj shtoni hudhrën në tenxhere dhe gatuajeni supën për 10 minuta të tjera.
- Hidhni mjaftueshëm lëng mishi në mënyrë që supa të derdhet lehtësisht nga garuzhdja dhe përziejeni në një blender në sasi të mëdha ose përdorni një blender dore.
- Kthejeni supën në tenxhere, lëreni të vlojë përsëri dhe shijojeni. Shtoni pak më shumë kripë nëse është e nevojshme, pak piper të zi të bluar dhe një majë piper kajen dhe një lugë gjelle lëng limoni. Përziejini mirë dhe shijojeni përsëri dhe shtoni kripë, piper dhe lëng limoni nëse është e nevojshme.
- Shërbejeni dhe shtoni edhe një pikë vaj ulliri.
