Ne bëjmë një përzgjedhje nga menutë botërore të Vitit të Ri ku çdo pjatë ka njëfarë simbolike.
Mish derri i pjekur, sallata franceze dhe sarma në tavolinë natën e Vitit të Ri (ose për drekë më 1 janar) do të thotë për ne pothuajse po aq sa “Gëzuar Vitin e Ri!” Si dhe vende të tjera të botës, kanë ushqime tradicionale dhe shumë specifike që premtojnë bollëk dhe fat në vitin e ri, ndaj është pjesë e pazëvendësueshme e festës më të madhe të vitit.
Dhe ndërsa vetë ushqimet varen nga klima, mund të vërehet se ushqimet e njohura të Vitit të Ri janë ato që simbolizojnë ose përshkruajnë bollëkun në një farë mënyre – të tilla si thjerrëzat, kavjari ose kaçat. Nëse hahen kafshët, zgjidhen ato që lëvizin ose ngrihen paraprakisht, si peshqit ose derrat, ndersa pulat, gaforret dhe butakët në përgjithësi shmangen, të gjitha për të shënuar progresin për vitin e ardhshëm. Ëmbëlsirat e Vitit të Ri janë pothuajse kudo në formë unaze ose të rrumbullakëta dhe sugjerojnë plotësi dhe përsëri – bollëk.
Lista e specialiteteve të Vitit të Ri që shijohen në të gjithë botën në natën më të çmendur sigurisht që do t’ju argëtojë, e ndoshta do t’ju frymëzojë për një pjatë të re në tryezën tuaj festive. Ju nuk duhet të jeni supersticioz, por në çdo rast – nuk mund të dëmtojë .
Dymbëdhjetë kokrra rrush, Spanjë
Në Spanjë, kur mesnata fillon të godasë natën e Vitit të Ri, tradicionalisht hahet një rrush në çdo rahje . Zakoni u ngrit në fund të shekujve 19 dhe 20 dhe supozohet se u shpik nga prodhuesit e rrushit. Tradita u përhap në shumë vende spanjishtfolëse, dhe Portugalia fqinje ka një të ngjashme, por me rrush të thatë.
Leca, Itali
Edhe romakët e lashtë hanin thjerrëza për fat të mirë në vitin e ri, dhe arsyeja kryesore ishte se ato i ngjanin monedhave . Tradita vazhdon edhe sot e kësaj dite, veçanërisht në Itali ku pjata klasike e Vitit të Ri është cotechino con lenticchie – thjerrëzat me salcice ose makarona e lenticchie , thjerrëzat me pancetë.
Kaçat, Greqi
Trëndafilat në Greqi përfaqësojnë pjellorinë dhe bollëkun, para Vitit të Ri varen nëpër shtëpi si zbukurim dhe në mesnatë thyhen në pragun e derës . Është pjesë e një rituali të vërtetë familjar që i tregon familjes se si do të jetë viti i ardhshëm për ta. Sa më shumë të fryhet shega dhe sa më shumë çrregullim, aq më shumë fat do të jetë.
Mish derri, në mbarë botën
Në të gjithë botën, mishi i derrit shërbehet si darkë e Vitit të Ri në të gjitha mënyrat e mundshme . Besëtytnitë thonë se Vitin e Ri duhet ta hyni me sytë përpara, ndaj është mirë të zgjidhni një derr që ruminon tokën përpara.
Glücksschwein, Austri dhe Gjermani
Austriakët dhe gjermanët, përveçse hanë mish derri për darkën e Vitit të Ri, pëlqejnë të dekorojnë shtëpinë me derra marzipan, të quajtur Marcipanschwein ose Glücksschwein , të përkthyer lirshëm si derra me fat. Ato shpesh bëhen dhurata në ditën e fundit të vitit, ndaj nëse ju merrni një gic të tillë, të jeni të sigurt se dikush ju uron fat dhe nuk thotë diçka të shëmtuar. Versioni amerikan është një derr me karamele mente që zakonisht vjen me një çekiç, sepse për fat të mirë ju duhet ta thyeni atë.
Soba petë, Japoni
Copa te (heljdit) lloj peshku janë ngrënë tradicionalisht në fund të Vitit të Vjetër në Japoni që nga fundi i shekullit të 17-të . Pjata e parë popullore në vitin e ri nuk është vetëm shumë e shëndetshme, por edhe gjatësia e copave siguron – jetë të gjatë. Pra, përmbahuni nga nevoja për t’i kafshuar ato dhe futuni në të renë me tingujt e rrëshqitjes.
Harengat turshi, Polonia dhe Skandinavia
Shpesh në vendet e Europës veriore harengat turshi dhe shpesh të tymosura hahen në mesnatë, sepse besohet se viti i ri do të jetë plot me bollëk dhe sukses. Harengat ecin përpara, gjë që ne kemi vendosur tashmë është e dëshirueshme, dhe luspat e tyre ngjajnë me argjendin , gjë që nuk mund të jetë e keqe.
Toptha vaji, Holandë
Toptha vaji perafersisht si petulla, të skuqura. Tradicionalisht, në Holandë, njerëzit hanë ushqime të Vitit të Ri, qoftë të bëra vetë ose nga stendat e vendosura siç duhet. Forma e tyre e rrumbullakët simbolizon plotësinë dhe bollëkun , dhe rrushi i thatë ose fruta të tjera të thata i shtohen brumit për pak pasuri.
Torta e Vitit të Ri, në të gjithë botën
Francezët kanë galette des rois , grekët kanë vasilopita, meksikanët kanë rosca de reyes dhe bullgarët shijojnë banitsa. Në Danimarkë dhe Norvegji, nga ana tjetër, një ëmbëlsirë tradicionale e Vitit të Ri e bërë nga marzipan, e cila ka formën e një koni të bërë nga unaza koncentrike, në të cilën një shishe shampanjë përshtatet me lehtësi. Shumë vende midis Krishtlindjeve dhe Epifanisë kanë një zakon të vendosin një monedhë ose figurinë në tortë , e cila supozohet t’i sjellë fat gjenuesit.
