Konservimi e mban ushqimin të freskët dhe të ngrënshëm, veçanërisht ushqimin që është i prirur për zhvillimin e patogjenëve të ndryshëm dhe në procesin e konservimit, ushqimi i nënshtrohet një procesi sterilizimi.
Nutricionistja Dr.Jess Cording thotë se, sipas profesionit, ushqimi më i shëndetshëm i konservuar është sardelet, por edhe peshqit e tjerë të konservuar që janë burim i përballueshëm i proteinave, por edhe të qëndrueshëm dhe nuk kërkojnë përgatitje apo gatim të gjatë, transmeton Espresso.
Siç shpjegon ai, përdorimi i peshkut të konservuar në dietë ka përfitime të shumta shëndetësore.
“Sardele të konservuara kanë tendencë të kenë më pak merkur se shumë lloje të tjera peshqish dhe konsiderohen si një nga zgjedhjet më të mira të ushqimeve të detit, veçanërisht nëse nuk keni akses në të freskët”, tha Dr Cording.
Kur hamë sardele, shton Dr. Kording, marrim shumë proteina, vitaminë D dhe acide yndyrore anti-inflamatore omega-3, dhe vaji i ullirit siguron yndyrna të pangopura të shëndetshme për zemrën.
