| Përbërësit | Shuma |
| Hithra | 400 g |
| patate të reja | 800 g |
| djathë deleje | 100 g |
| krem glazurë | 100 g |
| ajke neutrale | 200 ml |
| PËR BECHAMEL: | |
| gjalpë | 1 luge |
| vaj | 2 lugë |
| miell | 2 lugë |
| qumësht i nxehtë | 400 ml |
| pra | sipas shijes |
| piper | sipas shijes |
Si të përgatitet
- Qëroni patatet dhe pritini në rrathë të hollë, më pas ziejini gjysmë në ujë me kripë. Në fund të gatimit, shtoni hitherat e larë dhe kullojeni gjithçka pas pesë minutash. Shkrini gjalpin, shtoni pak vaj dhe skuqni miellin, më pas hidhni qumështin e nxehtë dhe përzieni vazhdimisht. I rregullojmë sipas shijes dhe i kaurdisim derisa salca të trashet. Hidhni patatet e përziera me hithra në një enë të lyer me yndyrë kundër zjarrit, mbulojeni me beshamel dhe përziejini. Më pas mbulojeni me salcë kosi dhe spërkatni me djathë të grirë. Piqeni për 40 minuta në 200 gradë.
