Masën për oftet e pulës do ta përgatisni lehtësisht dhe meqenëse nuk janë të skuqura, por të pjekura në furrë, kuzhina juaj nuk do të jetë e yndyrshme.
Petët e parmixhanit me pulë në salcë kremoze me spinaq është një pjatë shumë e shijshme që përgatitet shumë lehtë, ndaj nëse kërkoni një pjatë të re kremoze për menunë tuaj të shtëpisë, jepini një shans. Masën për petat e pulës do ta përgatisni lehtësisht dhe meqenëse nuk janë të skuqura, por të pjekura në furrë, kuzhina juaj nuk do të jetë e yndyrshme. Ndërsa qoftet janë duke u pjekur, ju keni vetëm kohë për të bërë një salcë të thjeshtë dhe gjella do ta plotësojë gjellën në mënyrë perfekte me makarona ose pure patatesh.
Sasia e përbërësve në recetë është e mjaftueshme për katër porcione bujare dhe nëse dëshironi, mishin e pulës së bluar mund ta zëvendësoni me gjelin e bluar. Këtë pjatë të mirë do ta gatuani për pak më shumë se gjysmë ore.
Përbërësit për petat e pulës me parmixhan në një salcë kremoze:
- 4 thelpinj hudhre, te ndara
- 1/2 tufë majdanoz
- 60 gr parmixhano të grirë, plus për servirje
- 60 g thërrime panko
- 240 ml krem gatimi i lehtë (me 10% yndyrë qumështi)
- 1 vezë e madhe
- 2 lugë çaji kripë, të ndara
- 1/2 lugë çaji pluhur qepë
- 1/4 lugë çaji piper i zi i sapo bluar
- 680 g mish pule të bluar
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2 luge miell
- 1 lugë çaji përzierje erëzash italiane
- 1/4 lugë çaji piper djegës
- 360 ml lëng pule
- 115 g spinaq të ri
Përgatitja e petave të pulës me djathë parmixhano në salcë kremoze:
- Vendoseni raftin në të tretën e sipërme të furrës. Ngroheni furrën në 220 gradë. Mbuloni fletën e pjekjes së rrethuar me letër pjekjeje
- Grini 4 thelpinj hudhre. Pritini imët majdanozin dhe grini djathin parmixhano.
- Në një enë përziejmë gjysmën e sasisë së hudhrës, gjysmën e parmixhanit dhe të gjithë majdanozin, thërrimet e pankos, një të katërtën e kremit të gatimit, një vezë, një lugë e gjysmë kripë, qepë pluhur dhe piper të zi. Përziejini mirë. Shtoni mishin e pulës së bluar dhe përziejini për pak kohë që të bashkohen.
- Kapeni përzierjen në pjesë nga 2 lugë gjelle dhe me pëllëmbët e lagur formoni topa.
- Vendosini petat në një tepsi dhe piqini për 12 deri në 15 minuta. Kur qoftet të jenë gati, ndezim ventilatorin dhe i lëmë në furrë edhe 2 deri në 3 minuta për t’i ngjyrosur.
- Ndërsa petat janë duke u pjekur, bëni salcën. Shkrini gjalpin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni hudhrën e mbetur, 2 lugë miell, një lugë çaji me erëza italiane, thekat e piperit të kuq dhe kripën e mbetur. Gatuani me përzierje të vazhdueshme për gjysmë minutë.
- Shtoni kremin dhe lëngun e mbetur, përzieni dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa salca të trashet pak, 4 deri në 5 minuta. Shtoni spinaqin dhe parmixhanin e mbetur në salcë dhe përzieni derisa spinaqi të fillojë të vyshket, rreth 30 sekonda.
- I kalojmë qoftet në salcë dhe i përziejmë butësisht.
- Shërbejeni me makarona ose pure patatesh dhe më shumë djathë parmixhano.
