Nuk duhet shumë kohë në kuzhinë për të përgatitur këtë sallatë të shijshme, ideale për verën. Në listë është edhe një përbërës që nuk përfshihet në përgatitjen e shumë pjatave, por që ka funksionin e vet!
Përbërësit:
1 oktapod rreth 2 kg
1 qepë
1 gjethe dafine
3 thelpinj hudhër
Edhe
1 qepë
2 thelpinj hudhër
2 lugë kaperi
4 lugë ullinj, pa berthame dhe të prera
1 tufë majdanoz
3 patate mesatare
2 domate qershi
4 luge rukolle
ullinj vaj, uthull, kripë, piper
Përgatitja:
Në tenxhere ziejmë oktapodin e pastruar. Shtoni një qepë, një gjethe dafine dhe 3 thelpinj hudhër. Gatuani në nxehtësi mesatare për të paktën një orë. Oktapodi eshte i zier kur është i butë në mes të kokës pranë syve. E nxjerrim nga uji dhe e leme te ftohet. Pritini atë të ftohur në rrathë dhe pritini majat e këmbëve në copa më të mëdha. Hidhini patatet në lëkurat e tyre në ujë me kripë dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas e kullojmë, e lëmë të ftohet, më pas e qërojmë dhe e presim në kubikë ose feta. Pastroni dhe prisni qepën, shtypni hudhrën, grijeni majdanozin imët dhe domatet i prisni në kubikë. Vendoseni oktapodin e ftohur dhe të prerë në feta në një ene të madhe. Shtoni patatet e gatuara dhe të prera në feta, qepët, hudhrat, majdanozin dhe domatet. Hidhni kaperin, ullinjtë e prerë në feta dhe rukolën. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe i hedhim uthull dhe vaj ulliri sipas shijes dhe përziejmë gjithçka mirë. Hidhni sipër disa pika vaj ulliri përpara se ta shërbeni.
