Përbërësit e nevojshëm
- biftekë viçi – 4 copë. 2.5 cm e trashë
- kripë deti – 1 lugë çaji, ose për shije
- piper – 1 lugë çaji i grirë fllad
- vaj ulliri – 3 lugë
- majdanoz – 3 lugë të grira
- rigon – 1 lugë gjelle i freskët, i grirë imët
- hudhër – 3 – 4 thelpinj,
- piper i kuq – 1 lugë çaji
Mënyra e përgatitjes
Kriposni dhe piperoni biftekët nga të dyja anët.
Ngrohni skarën në një temperaturë mesatare, më pas vendosni biftekët. Piqni derisa të jetë gati dhe kthejeni një herë. Duhen rreth 8-10 minuta që biftekët të jenë të pjekur mesatarisht, dhe nga 12 në 15 – për më shumë gatishmëri.
Gjatë pjekjes së mishit, përgatisni një salcë me vaj ulliri dhe erëza jeshile, hudhër, kripë dhe piper kajen.
Hidhni me lugëne berxollat e vicit gjatë 2 minutave të fundit të gatimit.
