Gnocchi toskana janë një specialitet në botën e makaronave. Salca e puresë së domates me borzilok është e lëngshme dhe gjithashtu kanë shumë barishte.
Njoket toskane janë të lehta për t’u bërë, shumë aromatike dhe një specialitet i vërtetë. Me një salcë kremoze nga pureja e domates me borzilok, njokët thjesht shkrihen në gojën tuaj. Nëse dëshironi që njokët të jenë vegjetarianë, thjesht përdorni lëngun e perimeve në vend të lëngut të pulës. Ja si të përgatisni njoki toskane !
Përbërësit:
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 3 thelpinj hudhre, te grira
- 2 lugë gjelle pure domate
- 250 g domate qershi
- 1 lugë çaji rigon të thatë
- 2 luge gjelle kripe
- Piper i zi i sapo bluar
- Një majë me thekon piper të kuq
- 500 g spinaq bebe
- 125 ml lëng pule
- 125 g mulli
- 60 g djathë parmixhano
- 30 g borzilok dhe majdanoz të freskët të grirë
- 500 gr njoki
- 125 g mocarela, të grira
Receta për Gnocchi Toskan:
Filloni të bëni njokit toskan duke shkrirë fillimisht gjalpin në një enë kundër furrës. Shtojmë hudhrën dhe purene e domates dhe kaurdisim duke e përzier vazhdimisht derisa pureja e domates të fillojë të errësohet dhe të ngjitet në fund të tiganit, 2-3 minuta. Shtoni domatet qershi dhe spërkatni me rigon, kripë sipas shijes, shtoni piper dhe një majë petë speci të kuq. Skuqini derisa domatet të fillojnë të skuqen, më pas shtoni spinaqin dhe skuqeni derisa të thahet. Hidhni lëngun, salcën e thartë, parmixhanin,borzilokun dhe lërini të ziejnë. Pas kësaj, ulni temperaturën dhe lëreni salcën të ziejë për rreth 3 minuta.
Gatuajini njokit:
Për njokët toskane duhet të zieni njokët e ngrira në një enë të madhe me ujë, me një lugë kripë. Përziejini herë pas here dhe kur njokët fillojnë të notojnë do të thotë se janë gatuar, pas rreth dy minutash. Kullojmë njokit dhe i shtojmë në salcën e përgatitur më parë. I spërkasim mocarelën sipër dhe e pjekim në furrë për rreth 3-5 minuta. Zbukuroni me barishte. Shijoni njokët toskane !
