Shumë i butë, lëng, me aromë të pasur, peshku i kuq piqet në një marinadë të bazuar në lëng portokalli dhe reçel, me shtimin e salcës së sojës dhe erëzave. Përpjekja juaj në përgatitje është minimale, dhe rezultati me siguri do t’ju kënaqë, qoftë një festë pushimi apo një drekë fundjave.
Produktet (për 4 racione)
Peshk i kuq – 700-800 g (2 copë.)
portokall – 400-500 g
mustardë – 30-40 g
Reçel portokalli – 40 g
Salcë soje – 30-40 ml
Koriandër e bluar – 1 lugë gjelle.
Susam – 1 lugë gjelle
Ne përgatisim të gjitha produktet.
Grini farat e koriandrit.
Shtrydhni lëngun nga një portokall. Pritini portokallin e dytë në gjysmërreth.
Në një tas, kombinoni lëngun e portokallit, reçelin, salcën e sojës, mustardën dhe korianderin. E trazojmë dhe marinata është gati.
Pritini peshkun në pjesë.
Vendoseni peshkun në një enë pjekjeje dhe derdhni sipër marinadën e përgatitur. Vendosni feta portokalli midis copave të peshkut. Lëreni për 40 minuta në temperaturën e dhomës.
Pas 25 minutash ndizni furrën të nxehet në 190 gradë.
E spërkasim peshkun me susam dhe e vendosim në furrë, e pjekim për 15-20 minuta në 190 gradë.
Peshku i kuq i pjekur në marinadë me reçel portokalli është gati. Lëreni enën të ftohet pak.
Shërbejeni në tryezë, nëse dëshironi, duke shtuar ndonjë pjatë anësore ose sallatë me perime të freskëta.
