Me vetëm pak përbërës, mund të përgatisni një pjatë të shijshme të frymëzuar nga specialiteti indian i mishit të grirë…
Keema është një pjatë e njohur në Indi, Pakistan, Bangladesh dhe vendet përreth, dhe përbëhet nga mish i grirë, oriz, perime dhe erëza aromatike. Ka aq receta sa ka kuzhinierë dhe shpesh shtohen bizele apo patate. Keema mund të përdoret si mbushje për sanduiçe. Më poshtë është një version i thjeshtë me një sasi minimale përbërësish.
Keema – përbërësit:
- 500 gr mish i grire
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhre
- 1 lugë çaji xhenxhefil të freskët, të qëruar dhe të prerë imët (një copë rrënjë xhenxhefili 2,5 cm)
- 2 lugë çaji shafran i Indisë
- 400 gr pelata
- 100 g bizele të ziera
- oriz i zier
Keema – përgatitja:
- Ngrohni vajin, shtoni qepën e grirë dhe skuqeni për pesë minuta. Shtoni hudhrat dhe skuqini për pak kohë derisa të marrin aromë. Shtoni mishin e grirë dhe xhenxhefilin e grirë hollë dhe skuqeni derisa mishi të skuqet nga të gjitha anët (rreth 5 minuta).
- Përzieni shafranin e Indisë, domatet dhe 2 dl ujë. Gatuani për 20 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të trashet. Shtoni bizelet dhe ziejini për një ose dy minuta të tjera. Shërbejeni me oriz.
