Dieta për rezistencen naj insulines mund të jetë shumë më e lehtë dhe më e bukur me recetat e duhura. Ja sugjerime të shijshme për një mëngjes të pasur me proteina me më pak kalori, yndyrna të ngopura dhe karbohidrate, gjë që është ideale nëse po e kontrolloni sheqerin në gjak.
Tortilla pikante
Përbërësit:
1 ½ lugë çaji vaj ulliri
¼ qepë, e prerë hollë
½ lugë çaji pluhur kumini
½ lugë çaji rigon të tharë
¼ lugë çaji kripë
1 kanaçe fasule të zeza
1 avokado, e prerë në feta
6 lugë gjelle kos grek
6 lugë djathë të grirë
1 lugë gjelle lëng limoni
3 tortilla misri, të ngrohta
Përgatitja:
Bollgur me luleshtrydhe dhe gjalpë kikiriku
Përbërësit:
1 filxhan kos grek me pak yndyrë
½ filxhan qumësht soje pa sheqer
1 lugë gjelle shurup panje
një majë kripe
1 filxhan bollgur
Përzieni të gjithë përbërësit në një tas. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për të paktën tetë orë. Nëse dëshironi, shtoni më shumë luleshtrydhe para se ta servirni.
Sanduiç me proshutë, vezë dhe lakër
Përbërësit:
1 lugë gjelle djathë krem
1 fetë bukë integrale, e thekur
½ lugë çaji vaj ulliri
1 fetë proshutë (30 g)
1 vezë e madhe
1 lugë çaji lëng limoni
¼ lugë çaji mustardë
⅓ filxhan filiza jonxhe
Përgatitja:
Lyeni bukën e thekur me djathë krem dhe spërkateni me qepë të njoma. Lëreni mënjanë. Ngrohni 1/4 lugë çaji vaj në një tigan të vogël në zjarr mesatar. Shtoni proshutën dhe skuqeni derisa të nxehet plotësisht, rreth 15 sekonda nga secila anë. Transferojeni në një pjatë dhe mbulojeni për ta mbajtur ngrohtë. Rrihni vezën në një tas të vogël me piperin. Ngrohni 1/4 lugë çaji vaj të mbetur në një tigan të vogël në zjarr mesatar. Shtoni vezën dhe skuqeni, duke e përzier, derisa të bëhet thërrime.
Vendosni proshutën, domaten dhe vezën sipër bukës së thekur.
Përzieni lëngun e limonit dhe mustardën në një tas të vogël. Shtoni filizat e lakrës dhe përziejini, pastaj vendosini mbi sanduiç.
Spinaq me vezë dhe salcë soje
Përbërësit :
2 lugë çaji vaj susami
1 pako spinaq i vogël (140 g)
1 lugë çaji salcë soje
4 vezë të mëdha
¼ filxhan kimçi
¼ filxhan qepë të njoma të grira
2 lugë gjelle kikirikë të pjekur pa kripë, të grirë
Përgatitja:
Skuqni spinaqin në vaj, shtoni salcën e sojës dhe lëreni mënjanë. Skuqni vezët. Ndani grurin në katër tasa, pastaj shtoni spinaqin, vezën, kimçin, qepët e njoma dhe kikirikët në secilin prej tyre.
Sallatë greke në një tortilje
Përbërësit
Për sallatën:
1 lugë gjelle vaj ulliri
1 lugë gjelle lëng limoni
1 lugë çaji uthull vere
½ lugë çaji rigon
½ lugë çaji piper
½ filxhan djathë feta
½ kastravec, i prerë në feta
½ filxhan domate qershi, të prera përgjysmë
¼ filxhan speca të gjelbër
¼ filxhan qepë të kuqe, të prerë hollë
4 ullinj, të prerë në feta
Për omëletën:
6 të bardha vezësh
1 lugë gjelle miell bajamesh
1 lugë gjelle majdanoz të grirë
Përgatitja:
Sallatë: Në një tas të madh përzieni vajin, lëngun e limonit, uthullën, rigonin, piperin dhe kripën. Shtoni djathin feta, kastravecin, domaten, specin, qepën dhe ullinjtë në tasin me salcën dhe përzieni.
Tortilla: Rrihni të bardhat e vezëve, miellin e bajameve dhe majdanozin derisa të kombinohen mirë. Hidhni gjysmën e përzierjes në tigan dhe skuqeni, duke i ngritur butësisht skajet e thata me një shpatull. Pas disa minutash, nxirreni në një pjatë dhe bëni të njëjtën gjë me gjysmën tjetër.
Ndani sallatën në dy tortilla dhe përdredhni sipas dëshirës.
Kekë me salcë molle
Përbërësit:
3 gota bollgur
1 ½ gota qumësht pa yndyrë
½ filxhan gjalpë kikiriku
1/3 filxhan sheqer kafe
2 vezë, të rrahura lehtë
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
1 lugë çaji vanilje
½ lugë çaji kripë
¼ filxhan me copa çokollate (mbi 70% kakao)
Përgatitja:
Përzieni bollgurin dhe qumështin në një tas të madh dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta. Shtoni qumështin, 1/4 filxhan gjalpë kikiriku, sheqerin kaf, salcën e mollës, vezët, pluhurin pjekës, vaniljen dhe kripën dhe përziejini mirë.
Mbushni secilën formë për kek me dy lugë të mbushura me brumë, pastaj shpërndani 1/4 filxhan gjalpë kikiriku dhe copa çokollate të mbetura në format e kekëve, rreth një lugë çaji secila.
Mbulojeni me brumin e mbetur, rreth dy lugë gjelle për secilën. Piqeni për rreth 25 minuta.
Shërbejeni të ngrohtë.
Fritata me panxhar zviceran
Përbërësit:
2 patate të vogla
6 vezë të mëdha
¼ filxhan qumësht i plotë
¼ filxhan djathë feta i thërrmuar
1 lugë gjelle vaj ulliri
¼ kokë qepë, e grirë
2 gota panxhar zviceran të grirë
piper i zi i bluar për zbukurim
bukë e thekur me drithëra të plota
Përgatitja:
Ngroheni furrën në 180°C. Në një tenxhere vloni ujin, më pas zieni patatet e prera, kullojini dhe lërini mënjanë.
Rrihni vezët, shtoni qumështin, djathin feta dhe kripën dhe rrihni derisa të kombinohen.
Ngrohni vajin në sobën e nxehtë në një enë të përshtatshme që mund të futet më pas në furrë, shtoni qepën dhe kaurdiseni, duke e përzier vazhdimisht, derisa të zbutet, për rreth një minutë. Shtoni panxhar zviceran dhe mbajeni në zjarr për disa minuta të tjera duke e përzier.
Shtoni patatet dhe përzieni për një minutë tjetër. Hidhni përzierjen me vezët dhe përzieni mirë gjithçka, pastaj lëreni të ziejë ngadalë pa i përzier për pesë minuta të tjera.
Transferoni enën në furrë dhe piqeni për 15 deri në 20 minuta.
Erëzoni fritatën me piper të bluar sipas dëshirës dhe e servirni me bukë të thekur.
