Në Liban, Tunizi, Marok dhe Izrael, ata e përgatisin vetë kayanën e tyre me shumë domate lëngshme dhe pak qimnon. Ne shtojmë edhe pak djathë feta, i cili shkon shumë mirë.
Materialet
Porcione: 4
Procedura
- Për të bërë vezë orientale me domate, së pari ngrohni vajin në një tigan në zjarr të lartë.
- Skuqni qepën me hudhrën dhe specat djegës për 2-3 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Shtoni kuminin, paprikën, domatet dhe kripën e piperin.
- Ziejeni për 10 minuta, derisa salca të trashet pak.
- Thyeni vezët (të bardhat) dhe shtojini në salcë.
- Spërkateni me majdanoz dhe mbulojeni tenxheren me kapak.
- Fikeni zjarrin dhe lëreni të ziejë ngadalë (në sobën tashmë të nxehtë) për rreth 3-4 minuta ose derisa vezët të jenë të lëngshme ose sipas dëshirës tuaj.
- Spërkatni djathin feta dhe hiqeni nga zjarri.
- Vezët orientale me domate i shoqërojmë me byrekë arabë të ngrohur në skarë për 1-2 minuta.
