Kjo fokaçë ka gjithçka që ju pëlqen në versionin e saj klasik, por pa ndjenjën e fajit. Përgatitja është e thjeshtë, përbërësit janë të përditshëm dhe shija është qiellore.Buka nuk ka pse të jetë plot me karbohidrate. Kjo fokaçë ka gjithçka që ju pëlqen në versionin e saj klasik, por pa ndjenjën e fajit. Krokante nga jashtë, e butë nga brenda dhe e pasur me aroma mesdhetare hudhre, ullinjsh dhe rozmarine të freskët, ky version përshtatet në mënyrë të përkryer në dietën keto falë një kombinimi të zgjuar të miellit të bajameve, fibrave të tërshërës dhe shumë djathit.
Qoftë i servirur vetëm me vaj ulliri apo si shoqërues i një pjate kryesore, do të kënaqë edhe ata që nuk ndjekin një dietë me pak karbohidrate. Përgatitja është e thjeshtë, përbërësit janë të përditshëm dhe shija është qiellore.
Fokaçja pa miell gruri – përbërësit:
- 150 g miell bajamesh
- 2 lugë gjelle pluhur fibre tërshëre
- 285 g mocarela të grirë
- 85 g djathë krem
- 2 vezë, të rrahura
- 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji pluhur hudhre
- 1 lugë gjelle rozmarinë të freskët, të ndarë
- 14 ullinj, pa bërthamë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i bluar
- vaj, për fletë metalike
- vaj ulliri, për servirje, sipas dëshirës
Fokaçja pa miell gruri – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyejeni me vaj një tepsi.
- Vendosni mocarelën dhe djathin krem në mikrovalë për 1 minutë. Përziejini dhe ngrohini në mikrovalë për 30 sekonda ose derisa të shkrihen.
- Shtoni miellin e bajameve, fibrën e tërshërës, kripën, piperin, pluhurin e hudhrës, pjesën më të madhe të rozmarinës së grirë dhe pluhurin pjekës në një tas dhe përziejini, pastaj lërini mënjanë.
- Shtoni 2 vezë të rrahura te djathi i shkrirë, pastaj përzieni përbërësit e thatë. Brumi do të jetë shumë ngjitës, prandaj lyejini duart me vaj.
- Vendoseni brumin në një tepsi dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë me duar. Bëni 14 gropëza të rastësishme në brumë dhe vendosni nga një ulliri në secilën prej tyre. Lyejeni fokaçën me vaj ulliri. Spërkateni me kripë dhe me rozmarinën e mbetur.
- Piqeni për 15-18 minuta ose derisa brumi të jetë i fortë.
- Lëreni të ftohet pak para se ta prisni.
- Shërbejeni të ngrohtë dhe, nëse dëshironi, spërkateni me vaj ulliri dhe spërkateni me rozmarinë të freskët dhe piper të bluar.
