Byreku me vezë, proshutë dhe djathë është një vakt praktik për t’u marrë me vete në punë, ose një meze e lehtë për të rikthyer energjinë pas ushtrimeve…
Pavarësisht nëse po shmangni miellin ose doni të gatuani shpejt një vakt proteinash, mund t’ju pëlqejë një byrek pa kore që mund ta servirni me sallatën tuaj të preferuar.
Kjo byrek me vezë, proshutë dhe djathë është një vakt i përshtatshëm për t’u marrë me vete në punë ose një meze e lehtë për të rikthyer energjinë pas një stërvitjeje. Ndihuni të lirë të luani me erëza si rigon i tharë, kopër, borzilok dhe trumzë, dhe nëse dëshironi, mund të kombinoni edhe lloje të shumta djathrash si mocarela, parmixhano, djathë trappist dhe çedar.
Nëse doni ta ndërlikoni pak, mos ngurroni t’i shtoni përzierjes kërpudha të skuqura, kungulleshka të grira dhe të kulluara, domate të thara në diell (lajini më parë në ujë) ose perime si spinaq dhe panxhar zviceran.
Recetë për byrek me gjizë dhe proshutë – përbërësit:
- 6 vezë të mëdha
- 100 g proshutë
- 250 g djathë të freskët
- ½ lugë çaji kripë
- ½ lugë çaji piper
- 60 g djathë (cheddar, gouda, trappist, emmentaler…)
- 2 lugë gjelle (rreth 20 g) qepë të njoma të grira — opsionale
- 1/4 lugë çaji rigon të tharë
Recetë për byrek me gjizë dhe proshutë – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 180 °C. Lyejeni me yndyrë një tavë të rrumbullakët për pite me diametër rreth 23 cm (ose një tavë të ngjashme që mund të futet në furrë).
- Pritini proshutën në kube dhe skuqeni, pastaj lëreni të ftohet.
- Vendosni vezët, djathin krem, kripën dhe piperin në një blender. Përzieni derisa përzierja të bëhet plotësisht e lëmuar. Shtoni djathin e grirë dhe qepët e njoma të prera në përzierje. Përzieni mirë gjithçka dhe hidheni në formë.
- Vendoseni në furrën e parangrohur dhe piqeni për 30–35 minuta, derisa mesi të jetë i ngurtësuar (nuk duhet të jetë i lagësht) dhe sipërfaqja të jetë fryrë pak. Nxirreni nga furra dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta para se ta prisni dhe ta servirni.
