Një embelsire e butë dhe lëngshëm i mbuluar me një shurup të hollë me aromë kanelle shkon shumë mirë me kafenë, çajin, verën e nxehtë dhe ditët e ftohta.Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat që mbajnë aromë fëmijërie dhe shtëpie, kjo tortë e thjeshtë me gjalpë kanelle mund t’ju bëjë për vete.
Një sfungjer i butë dhe lëngshëm i mbuluar me një shurup të hollë me aromë kanelle shkon shumë mirë me kafenë, çajin, verën e nxehtë dhe ditët e ftohta.
Kek me kanellë – përbërësit:
Për tortën me pandispanjë
- 240 g miell i zakonshëm
- 1 lugë gjelle pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
- ¾ lugë çaji kripë
- 260 g sheqer
- 145 g yndyrë ose gjalpë
- 1 ½ lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- 3 vezë të mëdha
- 160 ml qumësht
Për shurup
- 100 g sheqer
- 80 ml ujë
- 85 g gjalpë
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
- ¾ lugë çaji kanellë të bluar
Kek me kanellë – përgatitja:
- Ngroheni furrën paraprakisht në 175 gradë.
- Lyejeni me yndyrë dhe miell një tavë për kuglof me diametër 25 cm.
- Në një tas, përzieni miellin, pluhurin pjekës, kanellën dhe kripën.
- Në një tas tjetër, rrihni sheqerin, gjalpin dhe vaniljen me një mikser elektrik derisa përzierja të bëhet e lehtë dhe e butë.
- Shtoni vezët, një nga një, dhe përzieni për të paktën 1 minutë pasi të keni shtuar secilën vezë.
- Gradualisht përzieni përzierjen e miellit në përzierjen e qumështit.
- Derdhni brumin në formën e përgatitur.
- Piqeni në furrën e parangrohur derisa një kruajtëse dhëmbësh e futur në qendër të kekut të dalë e pastër, 40 deri në 45 minuta.
- Ndërsa keku piqet, përgatitni shurupin. Kombinoni sheqerin, ujin, gjalpin, vaniljen dhe kanellën në një tenxhere në zjarr mesatar-të ulët. Përziejini derisa gjalpi të shkrihet.
- Nxirreni tortën nga furra dhe lëreni të ftohet në tavë për 10 minuta.
- Përmbyseni me kujdes tortën e ngrohtë në një pjatë servirjeje ose në një raft ftohës.
- Shpojeni tortën me një pirun dhe hidheni sipër shurupin e ngrohtë, pastaj shërbejeni pas rreth 30 minutash.
