Një këshillë e vogël por revolucionare që kursen kohë dhe e bën gatimin të këndshëm
Nëse ndonjëherë ndiheni të mërzitur me vezët, perimet ose mishin që ngjiten në tigan, ekziston një zgjidhje e thjeshtë dhe që ndryshon gjithçka. Një truk me disa pika uji mund të përcaktojë temperaturën perfekte për skuqje, pa pajisje të sofistikuara. Me ndihmën e vetëm disa pikave të ujit, mund të skuqni ushqimin pa u ngjitur.
Si të skuqni ushqimin pa u ngjitur
Së pari, ngrohni një tigan të pastër pa vaj ose gjalpë. Pastaj shtoni një pikë të vogël uji. Nëse uji qëndron i palëvizshëm ose avullon menjëherë, tigani nuk është ende gati. Temperatura ideale arrin kur uji “vallëzon” në sipërfaqe – ai mblidhet në një top të vogël dhe rrëshqet rreth tiganit si një top hokeji mbi akull. Në atë pikë mund të shtoni vaj ose gjalpë dhe të filloni gatimin.
Kjo metodë funksionon në çdo lloj tigani, dhe rezultati është ushqim i skuqur në mënyrë perfekte që nuk ngjitet dhe ruan lëngjet dhe strukturën e tij natyrale. Mjaft me pastrimin e njollave të djegura ose enëve të prishura.
Ekspertët theksojnë se temperatura rreth 160 gradë Celsius është optimale, por ndjesia për momentin e duhur vjen më lehtë me këtë provë vizuale. Pas disa përpjekjeve, do ta njihni atë moment instinktivisht.
Një këshillë tjetër: pasi ta ngrohni, shtoni vaj vetëm kur tigani të arrijë temperaturën ideale – vaji nuk do të tymosë shumë dhe ushqimi do të skuqet në mënyrë të barabartë. Kjo është veçanërisht e dobishme me vezët dhe perimet e buta që ngjiten lehtë.
Skuqje më e shpejtë dhe më e pastër
Me këtë truk të vogël, skuqja e ushqimit pa u ngjitur bëhet e thjeshtë dhe e shpejtë. Provojeni sot dhe shikoni se si pikat e vogla të ujit mund ta ndryshojnë plotësisht rutinën tuaj të gatimit.
Shumica e kuzhinierëve e konsiderojnë këtë një këshillë të vogël, por revolucionare që kursen kohë dhe e bën gatimin një kënaqësi.
