Për rezultate më të mira, përdorni përbërës në temperaturë ambienti për tortën tuaj – nga gjalpi te vezët e deri te djathi krem.Torta Red velvet është një ëmbëlsirë e njohur amerikane që përbëhet nga një tortë me sfungjer çokollate të butë e mbuluar me një krem djathi të ëmbël. Ajo e merr emrin nga tekstura e butë dhe ngjyra e kuqe e tortës, e cila arrihet duke shtuar ngjyrues ushqimor.
Kjo tortë shërbeu si frymëzim për një version të shpejtë të tortës që ka strukturën e biskotave të buta me një shtresë të trashë kremi djathi të kripur.
Për rezultate më të mira, përdorni përbërës në temperaturë ambienti për tortën tuaj – nga gjalpi te vezët e deri te djathi krem.
Kube kadifeje të kuqe me djathë krem - përbërësit:
Për bazën:
- 200 g sheqer të bardhë
- 200 g sheqer kafe
- 180 g gjalpë në temperaturë ambienti
- 160 g miell i zakonshëm
- 60 g pluhur kakaoje pa sheqer
- 3 vezë të mëdha
- 1 e verdhë veze
- ½ lugë gjelle uthull të bardhë
- ½ lugë çaji ngjyrues të kuq për tortë
- ¼ lugë çaji sodë buke
- një majë kripe
Për kremin:
- 180 g djathë krem
- 60 g sheqer pluhur
- 45 g gjalpë i zbutur
- 1 lugë çaji qumësht
Kube kadifeje të kuqe me djathë krem - përgatitja:
- Ngroheni furrën në 160 gradë Celsius. Shtroni një tavë drejtkëndëshe pjekjeje me letër pjekjeje në mënyrë që skajet e letrës të dalin përtej tavës. Ky truk do t’ju ndihmojë ta hiqni kekun më lehtë kur të jetë gati. Lëreni mënjanë.
- Përgatitni bazën e tortës: përzieni gjalpin, sheqerin e bardhë dhe atë kaf derisa përbërësit të kombinohen dhe të përftoni një përzierje të shkumëzuar. Shtoni vezët, të verdhën e vezës, ngjyruesin e kuq ushqimor dhe uthullën dhe vazhdoni përzierjen. Shtoni përbërësit e thatë: miellin e zakonshëm, kakaon, sodën e bukës dhe një majë kripe dhe përzieni derisa të përftoni një përzierje të lëmuar dhe të njëtrajtshme.
- Transferojeni përzierjen në tavën e përgatitur për pjekje dhe piqeni për rreth 30 minuta, ose derisa brumi të jetë gatuar plotësisht. Përdorni një kruajtëse dhëmbësh për të kontrolluar nëse përzierja është gatuar përpara se ta nxirrni nga furra. Lëreni bazën të ftohet plotësisht.
- Përgatitni kremin: Në një mikser, kombinoni djathin krem, gjalpin, qumështin dhe sheqerin. Përzieni me shpejtësi mesatare derisa të bëhet një masë homogjene. Shpërndajeni kremin mbi bazën e ftohur, pritini në feta dhe shërbejeni. Shijojeni!
