Përbërësit
Është e nevojshme:
- 3 koka peshku
- 300 g kaproll
- 100 ml vaj
- 5 litra ujë
- 2 karota të mëdha
- 1 rrënjë majdanoz
- 1 rrënjë selino
- 50 g perime të thata
- 1 spec babure
- 10 luge miell
- 1 lugë piper i kuq
- 1 lugë majdanoz i grirë
- kripë për shije
- piper për shije
Përgatitja
- Lëreni ujin të ziejë, më pas shtoni qepën e grirë, karotën e grirë, majdanozin dhe selinon. Shtoni perime të thata, kripë dhe shtoni barishte. Kur të vlojë, uleni temperaturën në të ulët dhe gatuajeni për një orë. Hidhni të gjithë specin të gatuhet së bashku me perimet. Gatuani kokat e peshkut individualisht. Mjafton të gatuhet për dhjetë minuta. Kullojeni ujin dhe ftohni. Pastroni kokat e peshkut, hiqni mishin nga kockat dhe priteni në kubikë. Vendosni perimet dhe shtoni kaprolin e grirë. Skuqni miellin në vaj, shtoni specin dhe disa lugë lëng mishi. Kur të vlojë, hidhet sipër lëngun dhe lëreni të ziejë edhe për një minutë. E këndshme.
