Nëse jeni adhurues i humusit dhe jeni mërzitur me recetën tradicionale që përfshin qiqra, tahini (pastë susami), vaj ulliri, limon, hudhër dhe erëza sipas zgjedhjes suaj, provoni humusin në një mënyrë paksa të ndryshme.
Humusi , ose pashteja
me qiqra , konsiderohet si një nga kremrat më të shëndetshëm në botë dhe është një pjesë thelbësore
e kuzhinës arabe . Falë shijes së tij fantastike, është përhapur në të gjithë botën dhe është veçanërisht popullor në mesin e
vegjetarianëve dhe
veganëve .
Nëse jeni adhurues i humusit dhe jeni mërzitur me recetën tradicionale që përfshin qiqra, tahini (pastë susami), vaj ulliri, limon, hudhër dhe erëza sipas zgjedhjes suaj, provoni humusin në një mënyrë paksa të ndryshme.
Humus i kuq:
Përbërësit :
Një kuti me qiqra ose 400g
qiqra të ziera 2 speca të kuq
Një lugë gjelle tahini
Një thelb hudhër
Pak limon i shtrydhur (rrini sasinë në mënyrë të moderuar sipas shijes tuaj)
Një lugë gjelle vaj ulliri
Pak ujë nëse është e nevojshme
Kripë
Piper
Paprikë e tymosur
Përgatitja :
Nëse vendosni të gatuani qiqra, mos harroni t’i lini më parë në ujë. Duhet të lihen në ujë gjatë natës dhe të gatuhen për të paktën një orë (përveç nëse keni tenxhere me presion ).
Piqni specat në furrë në 200 gradë për rreth 20 deri në 25 minuta. Hiqini dhe qërojini. Vendosni specat, qiqrat, erëzat, lëngun e limonit, hudhrën dhe tahinin në një blender ose përpunues ushqimi dhe përziejini. Shtoni vajin e ullirit dhe nëse përzierja është shumë e trashë ose nuk përzihet, shtoni pak ujë .
Humus i gjelbër:
Përbërësit :
Një kanaçe ose 400 g qiqra të gatuara
Një grusht spinaq të
vogël 3 angjinare
Një thelb hudhër
Një lugë gjelle tahini
Pak limon i shtrydhur (rrini sasinë në mënyrë të moderuar sipas shijes tuaj)
Një lugë gjelle vaj ulliri
Ujë sipas nevojës
Përgatitja :
Vendosni të gjithë përbërësit në një blender dhe bluajini. Shijojeni!
