Shtimi i një kremi në qendër të një biskote nuk është aq i vështirë sa mund të mendoni – truku është ta ndani Nutellën në porcione të vogla dhe ta ngrini në frigorifer përpara se ta kombinoni me përbërësit e tjerë.
Biskotat e rrumbullakëta të bardha në formën e topave të dëborës janë një zgjedhje popullore për festat. Në Shtetet e Bashkuara, ato quhen biskota me topa dëbore, në Rusi quhen biskota çaji dhe në Itali dhe Meksikë quhen biskota dasme.
Këto janë biskota të bëra nga brumë i shkurtër me lloje të ndryshme arrash të bluara – zakonisht arra.
Sot po ju sjellim një recetë për biskota të bëra nga lajthi të shtypura, të cilat janë rafinuar edhe me kremin e njohur Nutella.
Shtimi i një kremi në qendër të një biskote nuk është aq i vështirë sa mund të mendoni – truku është ta ndani Nutellën në porcione të vogla dhe ta ngrini në frigorifer përpara se ta kombinoni me përbërësit e tjerë.
Biskota të mbushura me Nutella – përbërësit:
- 270 g miell i zakonshëm
- 230 g gjalpë në temperaturë ambienti
- 150 g sheqer pluhur
- 100 g lajthi të pjekura
- 100 g Nutella
- 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje
Biskota të shkurtra të mbushura me Nutella – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 180 gradë Celsius. Shpërndani lajthitë e qëruara dhe të papërpunuara në një tepsi dhe piqini në furrën e parangrohur për rreth 7-8 minuta, ose derisa të marrin një ngjyrë të artë të këndshme. Kini kujdes që të mos i digjni. Ftohni lajthitë dhe pritini në copa të vogla.
- Duke përdorur një lugë çaji të vogël, merrni rreth 20 racione Nutella nga kavanozi dhe vendosini në një tepsi të shtruar me letër pergameni. Lini pak hapësirë midis çdo kafshate në mënyrë që të mos ngjiten së bashku. Vendoseni Nutellën e përgatitur në frigorifer për 15 minuta që të ngurtësohet.
- Rrihni gjalpin dhe gjysmën e sheqerit pluhur me një mikser derisa të bëhet një masë e lëmuar. Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe lajthitë e grira dhe vazhdoni përzierjen. Shtoni gradualisht miellin e zakonshëm dhe përzieni derisa të përftoni një masë të lëmuar.
- Ndani përzierjen që rezulton në rreth 20 topa me madhësi afërsisht të barabartë – shtypni Nutellën e ngrirë në qendër të secilit top, pastaj mbulojeni me brumë. Vendosni topat në një tepsi të pastër pjekjeje, të cilën e keni mbuluar me letër pjekjeje.
- Piqini biskotat në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për rreth 10 deri në 12 minuta. Lërini të ftohen biskotat dhe lyejini me sheqerin pluhur të mbetur. Shijojini!
