Një meze e përzier me hudhër dhe rozmarinë, me mëlçi dhe kërpudha pleurotus të ziera në verë.
Materialet
Porcione: 4 si meze
Procedura
- Për të përgatitur mëlçinë me kërpudha dhe rozmarinë, në një tigan të madh të thellë ose në një tenxhere të gjerë, ngrohni vajin e ullirit dhe kaurdisni mëlçinë me kërpudhat dhe hudhrën për rreth 5 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe lëngjet e tyre të jenë avulluar.
- Deglazojeni me verë, lëreni për 1-2 minuta që alkooli të avullojë.
- Shtoni 100 ml ujë, kripë, piper, rozmarinë dhe gatuajini për rreth 15-20 minuta të tjera, derisa lëngjet të avullojnë dhe mëlçia të jetë gati.
