Kapelat ruse janë një nga ëmbëlsirat më të njohura të bëra në shtëpi. Ky version i ligët është i butë, kremoz dhe aq i shijshëm sa zhduket shpejt nga tryeza.Nëse ka një tortë që tërheq gjithmonë vëmendje të veçantë në tryezë, ajo është pa dyshim kapela ruse.
Kjo delikatesë e modës së vjetër njihet për koren e saj të butë, mbushjen e pasur dhe glazurën e çokollatës që shkon në mënyrë të përkryer me kokosin. Ky kombinim shijesh e bën këtë tortë të zhduket nga tabaka pothuajse menjëherë pas servirjes.
Edhe pse shumë njerëz mendojnë se kjo tortë është e ndërlikuar për t’u përgatitur, kjo nuk është e vërtetë. Kapelat ruse mund të bëhen mjaft thjesht, dhe rezultati është një tortë që duket sikur ka dalë nga një pastiçeri. Nuk është çudi që është një zgjedhje e shpeshtë për festime, festa ose mbledhje familjare.
Kore e butë çokollate, krem vaniljeje dhe një shtresë përfundimtare çokollate me kokos krijojnë një ëmbëlsirë së cilës vështirë se dikush mund t’i rezistojë.Por ekziston edhe një version i shkëlqyerë është po aq i shijshëm sa ai klasik.
Përbërësit
Për koren:
- 5 lugë gjelle sheqer
- 6 lugë gjelle vaj
- 12 lugë gjelle ujë
- 2 lugë gjelle kakao
- 1 pluhur pjekjeje
- rreth 250 g miell
- 100 g arra të bluara
Për mbushjen:
- 500 ml puding vaniljeje të ligët
- 3–4 lugë gjelle sheqer
- 100 g margarinë
Për glazurën:
- 200 g çokollatë e zezë
- 2 lugë gjelle vaj
- kokos për rrotullim
Përgatitja
Rrihni sheqerin, vajin dhe ujin derisa të kombinohen mirë. Pastaj shtoni kakaon dhe përzieni mirë. Pas kësaj, shtoni miellin e përzier me pluhurin pjekës dhe në fund shtoni arrat e bluara.
Hidheni përzierjen në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje dhe piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20 minuta. Kur brumi të jetë ftohur, përdorni një gotë ose një formë për të prerë rrathë të vegjël.
Për mbushjen, ziejeni pudingun me sheqer, pastaj kur të ftohet, shtoni margarinën dhe rrihni mirë gjithçka. Vendosni një lugë mbushje në një rreth, paloseni atë me një rreth tjetër dhe shtypeni butësisht.
Lyejini anët me mbushje dhe rrotullojini në kokos. Hidhni pak çokollatë të shkrirë të përzier me vaj sipër çdo ëmbëlsire.
Për një shije pothuajse perfekte
Është mirë që kapelat ruse t’i lini në frigorifer për të paktën një orë para se t’i servirni. Në këtë mënyrë, mbushja do të mpikset mirë dhe shijet do të bashkohen.
Kur i sillni në tavolinë, është pothuajse e sigurt se do të zhduken më shpejt nga sa prisnit – prandaj shumë amvisa gjithmonë bëjnë një masë të dyfishtë te kesaj embelsire te preferuar.
Shijojeni!
