Përbërësit
Mëlçia e pulës – 300 g
Karota – 1 pc.
Qepë – 1 pc.
Salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre – 3-4 lugë.
Ujë – 70-100 ml
Vaj perimesh – 1 lugë gjelle.
Kripë – 2-3 majë
Piper i zi i bluar – 1 majë
Procesi i gatimit
Përgatitni përbërësit e nevojshëm për të përgatitur mëlçinë e pulës në salcë kosi dhe le të fillojmë gatimin!
Qëroni qepët dhe karotat dhe lajini me ujë. Grini karotat në një rende me rrjetë të imët dhe qepën e prisni në kubikë të vegjël ose gjysmë unaza. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendosni fetat e perimeve në të. Skuqini deri në kafe të artë, rreth 3-4 minuta.
Shpëlajeni mëlçinë e pulës, thajeni lehtë me një peshqir letre dhe vendoseni në një tigan.
Skuqini për rreth 5-6 minuta, duke i kthyer të brendshmet në anën tjetër. Më pas shtoni salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre, kripë dhe piper të zi të bluar.
Hidhni në ujë të ngrohtë dhe përzieni gjithçka me kujdes.
Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini mëlçitë e pulës në salcë kosi për rreth 5-6 minuta.
Shijoni pjatën e përfunduar. Vendoseni në një pjatë ose enë, zbukurojeni me barishte të freskëta dhe shërbejeni të nxehtë. Kalofshi një ditë të mbarë!
