Shampita është një nga ato embelsira që ju pëlqen ose nuk ju pëlqen. Shija e tij, do të thoshin disa, është shumë e ëmbël, është e lehtë për t’u bërë dhe nuk do t’ju nevojiten shumë përbërës për përgatitjen e tij. Përbërësit e saj bazë janë vezët, mielli dhe sheqeri.
Përbërësit që do t’ju nevojiten:
Për koren:
- 8 të verdha veze
- 8 lugë sheqer
- 8 lugë vaj
- 8 lugë qumësht
- 8 lugë miell
- gjysmë luge çaji pluhur pjekjeje
Për mbushjen:
- 8 te bardha veze
- 24 lugë sheqer
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 2 qese sheqer vanilje
Rrihni mirë tetë të verdhat e vezëve me tetë lugë sheqer. Rrihni derisa të bëhet menjëherë krem. Më pas shtoni tetë lugë vaj dhe tetë lugë qumësht. Përziejini me lugë dhe shtoni tetë lugë miell dhe pluhur për pjekje. E trazojmë me lugë derisa masa të bashkohet.
Në kallëp vendosim letër furre dhe e vendosim të piqet. Piqeni për dhjetë minuta në 180 gradë.
Hidhni një të tretën e ujit në tigan, i cili duhet të jetë më i ngushtë se tasi juaj i vendosur mbi te për të bërë mbushjen dhe sigurohuni që uji të mos prekë fundin e enës në të cilën do të rrahni mbushjen. Lereni ujin të vlojë. Vendosni tetë të bardhat e vezëve në një enë për mbushje dhe shtoni 24 lugë sheqer. Më pas shtoni lëngun e limonit dhe dy qese sheqer vanilje dhe përzieni.
Kur uji të vlojë, vendosni enën me të bardhat e vezëve mbi të dhe filloni ta përzieni masën për dhjetë minuta. Gjatë kësaj kohe vezët do të pasterizohen dhe do të merrni një përzierje të fortë. Pas kësaj, hiqni të bardhën e vezës nga zjarri dhe rrihni me mikser për tetë deri në dhjetë minuta.
Mbi koren vendosim mbushjen dhe rrafshojmë. E dekorojme me cokollade te imtesuar . Vendoseni në frigorifer dhe konsumojeni brenda gjysmë ore.
