Boza është një pije tradicionale e fermentuar që më së shpeshti bëhet nga mielli i misrit ose grurit, por mund të bëhet edhe nga drithëra të tjera. Është popullor në pjesë të ndryshme të botës, veçanërisht në Ballkan, Turqi dhe disa vende të Lindjes së Mesme.
Boza ka një shije pak të ëmbël, të thartë dhe ndonjëherë pak arra. Kjo pije është shumë e pasur me karbohidrate, vitamina dhe minerale, gjë që e bën atë shumë ushqyese dhe të shëndetshme.
Boza konsumohet shpesh si pije freskuese sidomos gjatë muajve të ftohtë dhe më poshtë shikoni sesi me pak mund e durim mund ta përgatisni në shtëpi:
Zoti
Përbërësit:
- 200 gr miell misri
- 100 g miell gruri
- 100 g sheqer (për shije)
- 1 lugë çaji maja (e freskët ose e thatë)
- Një majë kripë
Përgatitja:
- Në mbrëmje përzieni miellin e misrit dhe miellin e grurit me ujë të mjaftueshëm sa të mbulohet masa. Lëreni të qëndrojë gjatë natës (8-12 orë) në temperaturën e dhomës.
- Në mëngjes, kullojeni masën dhe shtoni 1 l ujë në tigan. Vendoseni në zjarr mesatar dhe gatuajeni derisa masa të trashet, duke e përzier shpesh (rreth 10-15 minuta).
- Kur masa të trashet, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
- Kur përzierja të jetë ftohur në temperaturën e dhomës, shtoni sheqerin, majanë dhe pak kripë. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe pak vanilje për shije, kështu që përzieni gjithçka mirë.
- Mbulojeni tenxheren me një leckë ose mbështjellës plastik dhe lëreni të fermentohet në një vend të ngrohtë për 12-24 orë. Gjatë kësaj kohe, boza do të marrë një notë të lehtë të thartë.
- Pas fermentimit e trazojmë mirë bosën. Mund ta derdhni në shishe dhe ta ruani në frigorifer. E servirim te ftohte me pak sheqer ose vanilje sipas deshires dhe shijojme!
