Omëleta tradicionale spanjolle me patate “tortilla de patatas” është një pjatë e njohur dhe e dashur në të gjithë botën. I përzemërt, i shijshëm, i thjeshtë dhe i shpejtë për t’u përgatitur, është njësoj i mirë si një mëngjes ushqyes ose si një drekë apo darkë e shpejtë për të gjithë familjen, dhe mund të shërbehet i nxehtë ose i ftohtë.
Mund të gatuani një omëletë në tigan ose në furrë dhe si mbushje, përveç patateve tradicionale, mund të shtoni pothuajse çdo gjë që mund të gjeni në frigorifer ose frigorifer. Sot propozoj të përgatisim një omëletë spanjolle të pjekur në furrë me patate, speca zile, qepë, djathë dhe sallam.
Përbërësit
Vezë pule – 8 copë.
Patate – 500 g
salcë kosi – 200-250 g
Salcice – 200 g
Djathë – 150 g
Piper i ëmbël – 1-2 copë. (opsionale)
Qepë – 1 copë.
Hudhra – 3 thelpinj
vaj vegjetal – 1-2 lugë. (nëse është e nevojshme)
Kripë – për shije
Piper i zi i bluar – për shije
Procesi i gatimit
Për të përgatitur një omëletë spanjolle në furrë do t’ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm.
Qëroni dhe prisni patatet në feta me trashësi afërsisht 0,5 centimetra.
Qëroni dhe prisni patatet në feta me trashësi afërsisht 0,5 centimetra.
Vendosni patatet në një tenxhere. Mbushni me ujë të ftohtë, shtoni 1-2 majë kripë, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5-7 minuta derisa të gatuhet gjysmë.
Grini djathin. Presim në copa të vogla salsiçen, specat zile, qepët dhe hudhrat.
Skuqini copat e piperit të ëmbël, qepëve dhe hudhrës në zjarr të fortë për 5-7 minuta derisa të jenë gatuar gjysmë.
Kombinoni patatet, perimet e pjekura të përziera dhe sallamin. Shtoni pak piper dhe kripë dhe përzieni gjithçka butësisht.
Vendosim mbushjen në një tepsi të lyer me yndyrë (Unë përdor një tepsi 28 cm).
Kombinoni kosi dhe vezët. Shtoni rreth gjysmën e djathit dhe 2-3 majë kripë e piper. Përziejini gjithçka tërësisht.
Masën e derdhim në kallëpin e mbushur.
Spërkatni gjithçka me djathin e mbetur.
Omëletën e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për 30-40 minuta.
Omëleta spanjolle është gati
