Çorbë me krem ​​me thjerrëza

Supa me thjerrëza e kuqe kremoze e lehtë dhe e butë është një pjatë e njohur në kuzhinën turke. Në thelb, ajo është një supë e trashë, ushqyese, e dobët në përbërje dhe neutrale në shije, e cila është e kalitur me lëng limoni dhe/ose salcë pikante – një salcë e bërë nga gjalpi i shkrirë dhe piper djegës i bluar. Përveç thjerrëzave, pjata zakonisht përfshin perimet më elementare: qepë, karota dhe hudhër, si dhe një sasi të vogël patate ose miell gruri për t’i dhënë trashësinë e supës. Me këtë përbërje supa rezulton të jetë e lehtë dhe shumëngjyrëshe në pamje, e butë dhe kremoze në cilësi, e kënaqshme dhe shumë e shijshme. Provojeni!

Përbërësit

Thjerrëzat e kuqe – 250 g

Vaj perimesh – 2 lugë.

Qepë – 1 copë.

Hudhra – 3 thelpinj

Patate – 200-300 g

Karota – 1 pc.

Pastë domate – 1 lugë gjelle. (me një rrëshqitje)

Ujë (ujë i vluar) – 1 l

Kripë – për shije

Piper i zi i bluar – për shije

barishte të thata – 1-2 lugë.

Koriandër i bluar – 1 lugë.

Limon (lëng) – 1 copë. (për shije)

Salcë:Gjalpë – 30 g

Paprika – 1 lugë.

Piper i kuq i bluar – 0,25-0,5 lugë. (për shije)

Procesi i gatimit

Për të bërë supë kremoze me thjerrëza do t’ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm.

Shpëlajini dhe kullojini mirë thjerrëzat.

Ngrohni vajin vegjetal mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepët e grira dhe skuqini për 5-6 minuta.

Ngrohni vajin vegjetal mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepët e grira dhe skuqini për 5-6 minuta.

Shtoni pastën e domates dhe skuqeni edhe për 1 minutë.

Shtoni thjerrëzat në tigan, derdhni në 1 litër ujë të vluar dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Lëreni përzierjen të vlojë, mbulojeni tiganin me kapak dhe, duke ulur nxehtësinë, gatuajeni për 25-30 minuta.

Më pas shijoni supën, shtoni kripë, piper të zi të bluar, koriandër të bluar dhe barishte të thata sipas shijes (trimzë e thatë ose nenexhik do të ishte veçanërisht e përshtatshme). Lëreni supën të ziejë dhe gatuajeni për 1 minutë.

Për të përgatitur një salcë me erëza: kombinoni 30 g gjalpë të shkrirë, 0,25-0,5 lugë. piper djegës i bluar dhe 1 lugë. paprika. Përziejini gjithçka tërësisht.

Zbukuroni çdo porcion supë duke shtuar 1-2 lugë. salcë pikante. Spërkateni supën me pak lëng limoni dhe shërbejeni.