Nëse ka një pjatë që kombinon në mënyrë të përkryer kuzhinën vendase dhe frymën e ushqimit të rrugës në Shqipëri, ajo është Fërgesë. Kjo ëmbëlsirë fshatare nuk është thjesht një vakt, është një përvojë, aroma e fëmijërisë dhe shija e gatimit të gjyshes, e servirur mbi bukë, gati për t’u mbajtur mend, për t’u ndarë dhe për t’u kujtuar, shkruajne mediet serbe.
Fërgesë është një pjatë tradicionale me origjinë nga Shqipëria qendrore, e përgatitur me speca të pjekur, domate, hudhër dhe gjizë. Zihet ngadalë derisa të bëhet kremoze dhe e pasur. Por magjia e veçantë vjen kur kjo mbushje lëngëse shërbehet në një bukë të zbrazët dhe krokante. Kështu krijohet Fërgesë në bukë, një pjatë që kombinon komoditetin e ushqimit të rrugës me thellësinë e shijes së një vakti të gatuar në shtëpi.
Në rrugët e Tiranës dhe Shkodrës, kjo specialitet po zëvendëson gjithnjë e më shumë sanduiçët klasikë. Njerëzit e marrin me vete, hahet pa enë kuzhine, me duar dhe zakonisht zhduket më shpejt sesa ka kohë të ftohet. Është perfekt për një pushim në punë, një drekë të vonë ose një darkë të lehtë në lëvizje. Shpesh shërbehet me një gotë kos dhe është një pjatë e shkëlqyer shoqëruese me mish ose peshk. Gjëja më e afërt me Fërgesë në vendin tonë do të ishte sallata urnebes, megjithëse çdo delikatesë ruan autenticitetin e saj.
Për shkak të autenticitetit dhe thjeshtësisë së saj, Fërgesë po bëhet një simbol i kuzhinës moderne shqiptare, një pjatë që respekton traditën, por është gati të dalë në rrugë dhe të pushtojë brezat e rinj. Turistët e duan sepse ofron një përvojë të vërtetë, lokale, pa filtra apo ndërlikime.
Verërat serbe po bëjnë hapa të mëdhenj përpara, mësoni më shumë .
Për ata që vizitojnë Shqipërinë, ky është një specialitet që duhet provuar patjetër. Jo vetëm për shijen e tij, por edhe për mënyrën se si kombinon të kaluarën dhe të tashmen, qytetin dhe fshatin, furrën dhe furrën e bukës. Fërgesë është vërtet një Shqipëri e shijshme.
Na ndiqni në faqen tonë në Linkedin , Facebook , Instagram dhe X , qëndroni të azhurnuar me lajme dhe fakte interesante nga turizmi dhe mikpritja.
